O que eu sei em relação à luz, é o que alguém já citou ai em cima. Ela inibe o produção de melatonina, que é um hormônio liberado pela Pineal e que está relacionado ao sono. Por isso seria importante dormir sob a ausência de luz.
"A glândula pineal, também denominada de órgão pineal, participa na organização temporal dos ritmos biológicos, atuando como mediadora entre o ciclo claro/escuro ambiental e os processos regulatórios fisiológicos, incluindo a regulação endócrina da reprodução, a regulação dos ciclos de atividade-repouso e sono / vigília assim como a regulação do sistema imunológico, entre outros." (Wikipédia)
Sei tbém que a Pineal realiza a sua principal atividade (segundo o ritmo circadiano) das 22:00 às 4:00h da manhã em média...por isso seria importante também que estivéssemos dormindo neste horário, tendo em vista que ela somente trabalha durante o sono.