O celibato para padres é doutrina da igreja, se o padre não quer seguir, que não faça parte da igreja.
Querer "mudar" as coisas por conveniência não faz sentido, ninguém é obrigado a ser um padre católico, só quem acredita nos dogmas da igreja e quer servi-la, deve se propor a isso e, cumprir tudo na integra, sem hipocrisia de pregar sexo só depois do casamento para ou outros, mas ao mesmo tempo querer fugir daquela doutrina que te atinge e incomoda pessoalmente.
O celibato é uma pratica um pouco mais extrema e que é necessária apenas para alguns, um dos objetivos dela é o controle dos desejos, nesse caso, do desejo sexual.
Ela também ajuda a pessoa a parar de se preocupar com a aparência, eliminando aos poucos a vaidade (a batina tem esse mesmo propósito, além de tirar da pessoas a sua identificação de sua identidade com as roupas).
Independente disso, se isso é uma ordem da igreja, o correto é segui-la ou abandona-la, a menos que a igreja possa ser questionada... mas sendo assim, pra que precisaríamos dela?
Se está cheia de enganos, então não temos que nos filiar a ela, mas praticar o cristianismo por nós mesmos.