Tópico: Fazer Yakult em casa de maneira fácil?!

[Caio1985]

Sempre pensei nisso. Aqui em casa minha mãe periodicamente traz uma coloniazinha de bactérias para a gente colocar no leite e fazer iogurte todo dia perpetuando a colônia.

Será que é possível fazer isso diluindo um copinho de Yakult no leite? Teoricamente os lactobacilos se reproduziriam e fermentariam o leite à sua maneira gerando mais Yakult.

Eu trabalhei em uma Estação de Tratamento de Esgoto uns anos atrás e fazíamos muitos testes relacionando diferentes tipos de bactérias com determinado efluente orgânico ou industrial. Eu dei essa idéia pro meu chefe, que é biólogo, e ele disse que era plausível.

Achamos na Internet uns dados sobre a bactéria L Casei Shirota, como Ph ideal, temperatura etc p/ a sobrevivência e reprodução. Mas acabou não dando certo, na época a gente acompanhava pouco e a manutenção do Ph e temperatura não foi lá mto perfeita...


Vocês têm alguma idéia? Será que Yakult não vem só da fermentação do leite por essa bactéria?

[Danieli]

Talvez dê certo, tente fazer alguns testes

[rizk]

Não sei Yakult, mas coalhada se faz colocando fermento biológico, ou mesmo iogurte "de copinho", no leite. Deixa lá e depois mistura com mel e manda pra dentro.

Tenta aí!!!

[Diegojaf]

Se conseguisse, queria fazer um Yakult de 2 litros...

[Caio1985]

Diego

A idéia é ter um Yakult eterno em casa só adicionando leite. Se dá certo p/ fazer iogurte, deve dar certo p/ fazer yakult, já que só a bactéria muda pelo q sei.

[Diegojaf]

Mas sei lá... Yakult parece ser daquele leite 'queimadinho' com açucar...

[Vito]

Se conseguisse, queria fazer um Yakult de 2 litros...

2 litros...
2 x 10, dá bom pra mim.

[Arcanjo Lúcifer]

Acho que o segredo está na quantidade e tipo de açucar que alimenta as bactérias.

Se conseguir passe a receita para nós.

É irritante abrir um monte de garrafinhas toda vez que tenho vontade de tomar aquele troço.

[Luz]

Acho que o segredo está na quantidade e tipo de açucar que alimenta as bactérias.

Se conseguir passe a receita para nós.

É irritante abrir um monte de garrafinhas toda vez que tenho vontade de tomar aquele troço.

Eu faço um furo na tampa com uma faca e alargo rodando a faca, despejo vários em um copo até encher e bebo. 

[Paulo José]

Não sei Yakult, mas coalhada se faz colocando fermento biológico, ou mesmo iogurte "de copinho", no leite. Deixa lá e depois mistura com mel e manda pra dentro.

Tenta aí!!!

Fazemos coalhada aqui apenas deixando o leite não processado ou fervido (direto da vaca) ao tempo. Em 1 ou 2 dias ele coagula e vualà. Mas essa dica do mel foi novidade pra mim

[Caio1985]

Acho que o segredo está na quantidade e tipo de açucar que alimenta as bactérias.

Excelente idéia. Vou levar isso em consideração.

Qto à coalhada, é coisa q só pode vir de Deus, que nem Yakult e havaianas de pau. Fica mto bom batida com canela e mel(ou açúcar mesmo)... de tempos em tempos eu faço umas temporadas de coalhada... todo dia pela manhã.

Dá 1 mês e eu enjôo... aí fico uns 5 sem tomar hehe.

Cobram R$ 2,80 o copo de coalhada com canela e açúcar aqui na cafeteria mais conhecida da minha cidade. E vende pra caramba.

[Caio1985]

Today, Yakult is sold in 28 countries[4], although its bacteria cultures are provided from a mother strain from Japan regardless of production location.[citation needed]

mas será que não dá pra formar uma cultura a partir do próprio Yakult, já q os bichos estão vivos?

Standard Yakult (excludes variations such as in Yakult Light) contains [8]:

    * Sugar (sucrose) to help keep the bacteria alive
    * Skim milk powder
    * Dextrose
    * Natural flavours
    * Live Lactobacillus casei Shirota strain
    * Water

Standard Yakult contains 18g of sugar for every 100g

[J Ricardo]

Vai ver elas se suicidam ao ver que estão sendo fabricadas de modo pirata.

[Caio1985]

Vai ver elas se suicidam ao ver que estão sendo fabricadas de modo pirata.

Acho que é como comprar goiabas e plantar suas sementinhas. Mas dá uma boa discussão... realmente não sei se é permitido fazer isso que eu quero fazer com as Casei Shirota.

[Arcanjo Lúcifer]

Vai ver elas se suicidam ao ver que estão sendo fabricadas de modo pirata.

Acho que é como comprar goiabas e plantar suas sementinhas. Mas dá uma boa discussão... realmente não sei se é permitido fazer isso que eu quero fazer com as Casei Shirota.

Se não me engano é patenteado..mas não acho que dê problema  se conseguir fazer apenas para consumo próprio.

[HSette]

Alguém fez essa pergunta no "Yahoo! Respostas":
http://br.answers.yahoo.com/question/index?qid=20060822142020AAOHDSI

Uma garota respondeu de zoeira:

- Não é yakult, é orkut. E vc tem que receber o convite de alguém.


Aquilo lá é muito hilário. 

[FZapp]

Aqui em casa minha mãe periodicamente traz uma coloniazinha de bactérias para a gente colocar no leite

A minha esposa trabalha em hospital, então espero que ela não tente isso ... 

Tempo atrás bebia muito isso, hoje a minha filha evita derivados do leite, então não compram mais para a outra criança da casa 

[rizk]

Fazemos coalhada aqui apenas deixando o leite não processado ou fervido (direto da vaca) ao tempo. Em 1 ou 2 dias ele coagula e vualà. Mas essa dica do mel foi novidade pra mim

Cara, iogurte com mel! Vendem isso PRONTO, até!

Eu particularmente não como coalhada há 20 anos, pois fui alimentada basicamente com isso na minha infância e desenvolvi repulsa.

Mas, ao que me recordo, é assim que minha vó fazia. Como a gente mora na cidade, é muito difícil achar  leite "natural"... meu pai traz às vezes, lá de Minas, mas não foi tentado fazer coalhada assim, ainda, mas vou propor pra minha mãe. Agora, com leite de caixinha, você mistura com as bactérias e põe na tigela e cobre com um tecido e deixa lá até pegar "consistência". Aí você mistura com mel, sucrilhos, frutinhas, taltal e come.

Ow. Quando meu pai trouxer leite de vaca, eu vou fazer coalhada e misturar umas framboesas e botar no freezer. BERRIES FROZEN COALHADA, da hooora

[Arcanjo Lúcifer]

Acho que o segredo está na quantidade e tipo de açucar que alimenta as bactérias.

Se conseguir passe a receita para nós.

É irritante abrir um monte de garrafinhas toda vez que tenho vontade de tomar aquele troço.

Eu faço um furo na tampa com uma faca e alargo rodando a faca, despejo vários em um copo até encher e bebo. 

Tb faço isso, o que irrita é ter de abrir meia dúzia de garrafinhas.

Esse troço  deveria vir em caixinha de 1 litro.

[Moro]

Se conseguisse, queria fazer um Yakult de 2 litros...

Quando que minha mãe comprava Yakult nós podíamos tomar um por dia até acabar. Recentemente esbanjei. Comprei dois pacotes, deixei gelado e tomei quase todos em um dia. Bom ser adulto e bom que dois pacotes de Yakult não ferrem meu orçamento 

[Unknown]

Lembrei de uma pessoa que me disse que quando garoto (8 anos) resolveu tomar 14 Yakults no mesmo dia. Depois dessa, nunca mais passou de dois por dia até completar 18 anos.

[Diegojaf]

Se conseguisse, queria fazer um Yakult de 2 litros...

Quando que minha mãe comprava Yakult nós podíamos tomar um por dia até acabar. Recentemente esbanjei. Comprei dois pacotes, deixei gelado e tomei quase todos em um dia. Bom ser adulto e bom que dois pacotes de Yakult não ferrem meu orçamento 

Eu fiz isso um tempo atrás e passei um mal do cão...

[Fernando Silva]

Em 1994, comprei um pote de iogurte natural e fiz 1 litro de iogurte misturando com leite.
Há 15 anos que venho fazendo mais iogurte usando sempre uma colher do lote anterior.
Não é Yakult, mas também são lactobactérias.
 

[Rambo]

Só Deus sabe...é como querer saber a receita da Coca-Cola.

desista impossivel!!!!
jamais eles divulgariam um sucesso desses!!!

 

[Eremita]

Achei. Aqui, ó: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/18231-yakult-caseiro.html
Ao que entendi, o segredo é primeiro "matar" o leite (leia-se, tirar toda e qualquer forma de vida existente nele), depois deixá-lo a 37°C, adicionar o yakult e tentar manter quentinho em um dia.