Nesse trecho especificamente, não há nada de errado. Como ressaltado, é apenas reforço sináptico (criando a "potenciação de longo prazo"), mas de qualquer forma, já há algum tempo sabe-se que cérebros adultos podem também ter crescimento neuronal, diferentemente do consenso anterior sobre os neurônios serem mais ou menos "fixos "e só decrescerem a partir do nascimento.
Já em "correlação com física quântica" entra a besteira toda... obviamente tudo depende de quanta, tudo depende da física, depende até de gravidade. Mas provavelmente vão entrar com coisas como interpretar um papel esotericamente forte para o observador em eventos quânticos e querer sugerir que isso deve ter implicações importantes no mundo "macro", e no fim das contas, "nós criamos a realidade" desde o nível subatômico... uma vez disseram (Azathoth) que em um tipo de palestra similar, acho que num templo budista o "princípio da incerteza" foi "explicado" meio como "muitas vezes não se tem certeza do que está por vir, se vamos gostar da nossa nova profissão, se as nossas decisões são as mais corretas...". Meio parecido com a "explicação" popular da teoria da relatividade versão "é tudo relativo: umas pessoas gostam de ouvir música clássica e para elas o tempo parece voar, já para outros pode ser uma chatice e o tempo parece se arrastar".