Os horários também não podem ser pré-estabelecidos...ela tem de escolher que dia virá trabalhar...se você fixa toda terça e quinta, das 8h00 ao meio dia, configura vínculo de emprego...
Direito do trabalho é uma legislação comunista e radical, logo você sempre irá se dar mal...
Talvez seja melhor registrá-la com doméstica, não regolher FGTS (você não é obrigada), por meio período ou com jornada menor, fixada na carteira.
E pagar um pouco mais do que se paga na cidade...daí você deve conseguir uma empregada melhor...