Me parece ser um meio termo entre o email atual e os mensageiros.
Digamos que você trabalha numa empresa de publicidade. Você manda um wave para o cliente perguntando como será o vídeo, ele te responde, você muda algumas coisas e manda de novo, e o cliente diz que tá OK. O próximo passo seria encaminhar essa série de conversas para quem irá produzir o vídeo, mas com o Google Wave você pode 'incluir' essa pessoa nessa wave e ela pode ver como a conversa se desenvolveu (tem um slide que permite mostrar as mensagens com o passar do tempo).
Trabalhos em grupo também devem ser interessantes de serem feitos assim: você inclui as pessoas do grupo no wave e começa a discutir. Se no dia que os grupos foram decididos uma pessoa faltou e depois ela entrou no seu grupo, você a inclui no wave e ela pode ver o que vocês discutiram até então. Quando terminado o trabalho, você pode incluir o professor naquela wave e ele pode ver como o trabalho foi desenvolvido no tempo e quem fez o que.
Edit: antes que alguém me pergunte, eu ainda não tenho convites para distribuir.