Ola Dr. Manhatan,
"Um detalhe: dizer que partículas e antipartículas se aniquilam produzindo fótons é uma simplificação. Isso é verdade para elétrons e pósitrons. Já para
hádrons, a coisa é um pouco mais complicada. Por exemplo: um próton e um antipróton (cada um composto de três quarks) se aniquilam gerando píons,
que são partículas compostas de dois quarks. Estes por sua vez decaem gerando fótons ou, mais raramente, um fóton e um par elétron - pósitron."
O meu raciocínio (errado é claro, mas ainda não sei o pq, apesar da analogia) seguiu mais ou menos o qeu vc expôs aqui. No exemplo que vc deu, o proton e anti proton geram um pion, que decaem, finalmente, em fotons ou foton e par eletron-positron que ao reagirem produzem fotons. Mais ou menos como que o "destino final" da matéria, se fomos decompondo-a, se ela for decaindo, seja sempre o foton.
Com relação a energia do foton, como pode ter energia maior que zero e massa zero ?
Abs
Felipe