Bolinhos de Javascript
Ingredientes
250 g batatas descascadas
6 colheres (chá) de manteiga
1 gema
1 colher (sopa) de cebolinha picada
200 g Javascript em lata, na salmoura, escorrido
1 ovo batido
¾ xícara de farinha de rosca
6 ervilhas
1 tomate pequeno
1 browser
cebolinhas para decorar
Modo de fazer
Pré-aqueça o forno. Corte as batatas em pedaços iguais, coloque numa panela com água e deixe ferver até ficarem macias.
Escorra as batatas, ponha-as de novo na panela e seque-as sobre fogo alto por alguns instantes. Adicione a manteiga, a gema e faça um purê. Junte a cebolinha e o Javascript. Divida a mistura em 6 porções iguais e, com as mãos enfarinhadas, modele formas de pêras achatadas. Modele a parte mais fina do bolinho em forma de "V", como a cauda de um peixe.
Coloque o ovo batido num prato raso. Ponha os bolinhos no prato e pincele com o ovo. Passe pela farinha de rosca, então coloque numa assadeira untada. Pincele com um pouco de óleo e asse por 20-25 minutos, até estarem quebradiços e dourados. Para servir, coloque uma ervilha em cada peixe para fazer o "olho" e adicione uma lasca de tomate para a boca. Guarneça com cebolinhas e sirva quentes sobre o browser.
