Tópico: Conselho de nutricionistas não oprime dieta vegana

[Südenbauer]

Conselho Regional de Nutricionistas (CRN-3) publica parecer sobre dietas vegetarianas

O CRN-3 (Conselho Regional de Nutricionistas), que reúne profissionais dos estados de São Paulo e Mato Grosso do Sul, um dos principais do país, finalmente admitiu, por meio de comunidado digital a seus afiliados (newsletter), que todos os tipos de dietas vegetarianas, incluindo a dieta vegetariana estrita, utilizada por veganos e que exclui todos os produtos e ingredientes de origem animal, são viáveis sob o ponto de vista nutricional.



A ADA (Associação Dietética Americana), órgão sediado nos EUA e um dos mais respeitados do mundo, já recomenda todas as dietas vegetarianas há anos, como você pode conferir aqui.

Confira abaixo, na íntegra, o comunicado do CNR-3 sobre as dietas vegetarianas:

Vegetarianismo

O Conselho Regional de Nutricionistas – 3ª Região, dando continuidade ao Projeto “Ponto e Contra Ponto”, para discussão de diversos temas polêmicos e de interesse para a atuação do nutricionista, divulga o resultado das discussões sobre Vegetarianismo, quando profissionais analisaram as questões nutricionais, sociais e culturais inerentes ao tema.

Nesta discussão, destacaram-se as seguintes considerações:

– os seres humanos são animais onívoros que podem consumir tanto os produtos de origem animal como vegetal. Por sua natureza biológica, o homem pode comer o que quiser. As vicissitudes ambientais, associadas à pulsão de vida vêm determinando as alterações evolutivas nos costumes alimentares;

– vegetariano é aquele que exclui de sua alimentação todos os tipos de carne, aves e peixes e seus derivados, podendo ou não utilizar laticínios ou ovos;

– a alimentação vegetariana é praticada, atualmente, por diversas razões – científicas, ambientais, religiosas, filosóficas, éticas. Estudos científicos demonstram que é possível atingir o equilíbrio e a adequação nutricional com dietas vegetarianas – ovolactovegetarianas, lactovegetarianas, ovovegetarianas e até veganas, desde que bem planejadas e, se necessário, suplementadas;

– a dieta vegetariana estrita (vegana) não apresenta fontes nutricionais de vitamina B12, que deve ser fornecida por meio de alimentos fortificados ou suplementos. Os elementos que exigem maior atenção na alimentação do ovolactovegetariano são: ferro, zinco e ômega-3. Na dieta vegetariana estrita deve haver atenção, além de vitamina B12, para cálcio e proteína;

Diante destas considerações, o CRN-3 RECOMENDA aos nutricionistas para que estejam atentos ao seguinte:

1) Qualquer dieta mal planejada, vegetariana ou onívora, pode ser prejudicial à saúde, levando a deficiências nutricionais.

2) As dietas vegetarianas, quando atendem às necessidades nutricionais individuais, podem promover o crescimento, desenvolvimento e manutenção adequados e podem ser adotadas em qualquer ciclo de vida.

3) Indivíduos com distúrbios alimentares (anorexia nervosa, bulimia, ortorexia e outros), em algum momento da evolução da doença, estão sujeitos a adotar dietas restritivas de qualquer tipo, vegetarianas ou não e devem ser avaliados nesse contexto.

4) A adequação nutricional da dieta vegetariana estrita (vegana) é mais difícil de atingir e exige planejamento e orientação alimentar cuidadosos, incluindo suplementação específica.

Ao nutricionista cabe orientar o planejamento alimentar dos indivíduos, visando à promoção da saúde, respeitando as individualidades e opções pessoais quanto ao tipo de dieta. Aspectos biológicos, psicológicos e socioculturais da relação entre o indivíduo e os alimentos devem sempre ser considerados, no processo da atenção dietética.

CRN-3
Colegiado 2011-2014

Av. Brigadeiro Faria Lima, 1461, 3º andar, Torre Sul – Jd. Paulistano
São Paulo – SP / www.crn3.org.br / comunicacao@crn3.org.br

Este parecer pode ser lido diretamente no site do CRN-3
http://www.crn3.org.br/legislacao/doc_pareceres/parecer_vegetarianismo_final.pdf

Fonte: http://vista-se.com.br/redesocial/conselho-regional-de-nutricionistas-crn-3-publica-parecer-sobre-dietas-vegetarianas/

Grifos meus.

Apesar de não não ser vegetariano, achei importante divulgar.

[Hold the Door]

Grifos meus.

Apesar de não não ser vegetariano, achei importante divulgar.

Eu daria mais ênfase as partes sobre necessidade de suplementação específica da dieta vegetariana estrita.

Obviamente que se você suplementar os elementos faltantes qualquer dieta com carência de nutrientes importantes deixa de ter essas carências e passa a ser uma dieta adequada. Então, no fundo, o que está escrito é que a dieta vegan por si só não é adequada do ponto de vista nutricional.

[AlienígenA]

Confesso minha admiração pela força de vontade de quem adota essas dietas restritivas por questões éticas, embora me pareça um tanto ingênuo.

[D|V]

Questões éticas... nada soa mais hipócrita pra mim do que quem se diz vegetariano "por questões éticas".
É engraçado que essas pessoas não percebam que, se formos falar de não matar seres vivos, então devemos incluir aí insetos em geral (baratas, formigas, aranhas, mosquitos, como o Aedes, por exemplo, entre outros), animais parasíticos, até mesmos bactérias, ácaros e outros seres semelhantes. Porque a vida de uma vaca tem mais valor do que a vida de uma barata? Não sou biólogo, mas ouso afirmar que baratas também possuem sistema nervoso central, o que lhes garante dor (corrijam-me se estiver errado).

Esse lance de veganismo ético, na minha opinião, é coisa de gente que "segue tendências". Tá na moda querer salvar o planeta, então vamos fazer coisas estúpidas e sem sentido pra dizer que "estamos fazendo nossa parte".

[AlienígenA]

Questões éticas... nada soa mais hipócrita pra mim do que quem se diz vegetariano "por questões éticas".
É engraçado que essas pessoas não percebam que, se formos falar de não matar seres vivos, então devemos incluir aí insetos em geral (baratas, formigas, aranhas, mosquitos, como o Aedes, por exemplo, entre outros), animais parasíticos, até mesmos bactérias, ácaros e outros seres semelhantes. Porque a vida de uma vaca tem mais valor do que a vida de uma barata? Não sou biólogo, mas ouso afirmar que baratas também possuem sistema nervoso central, o que lhes garante dor (corrijam-me se estiver errado).

Esse lance de veganismo ético, na minha opinião, é coisa de gente que "segue tendências". Tá na moda querer salvar o planeta, então vamos fazer coisas estúpidas e sem sentido pra dizer que "estamos fazendo nossa parte".

Talvez hipocrisia, mas pela força de vontade aparente, parece mais ingenuidade. Seguir tendências não deixa de ser uma conduta ingênua, o que requer uma força de vontade ainda mais impressionante.

Talvez ainda nenhuma das duas coisas, mas apenas aversão a idéia, embora não modifique nem pretenda talvez modificar as coisas - como eu, por exemplo, provavelmente teria aversão a idéia de comer carne de cachorro, principalmente se servido como um leitão, com maçã na boca e tudo, mesmo que não pretenda modificar os hábitos de outras culturas.

Não dá para saber o que move as pessoas, muito menos todas as pessoas de um certo grupo.

[Barata Tenno]

Insetos não tem sistema nervoso ventral.

[Sergiomgbr]

Insetos não tem sistema nervoso ventral.

E isso quer dizer o quê?

[Barata Tenno]

Insetos não tem sistema nervoso ventral.

E isso quer dizer o quê?

Que eles não tem sistema nervoso central.

Leia a postagem do diegoveloso acima.

[Sergiomgbr]

Insetos não tem sistema nervoso ventral.

E isso quer dizer o quê?

Que eles não tem sistema nervoso central.

Leia a postagem do diegoveloso acima.

O diegoveloso diz que acha que insetos tem sistema nervoso para reforçar talvez que eles seriam susceptíveis a sofrimentos condenados pela postura Vegan e você posta que eles(os insetos) não tem sistema nervoso ventral. O que isso significaria?



Editei para corrigir o nome do diegoveloso.

[Barata Tenno]

Insetos não tem sistema nervoso ventral.

E isso quer dizer o quê?

Que eles não tem sistema nervoso central.

Leia a postagem do diegoveloso acima.

O diogoveloso diz que acha que insetos tem sistema nervoso para reforçar talvez que eles seriam susceptíveis a sofrimentos condenados pela postura Vegan e você posta que eles(os insetos) não tem sistema nervoso ventral. O que isso significaria?

Pergunta pro diegoveloso.

[Sergiomgbr]

Questões éticas... nada soa mais hipócrita pra mim do que quem se diz vegetariano "por questões éticas".
 Porque a vida de uma vaca tem mais valor do que a vida de uma barata? Não sou biólogo, mas ouso afirmar que baratas também possuem sistema nervoso central, o que lhes garante dor (corrijam-me se estiver errado).

De fato, diegoveloso, os vegans tem a postura de não consumir produtos que oprimam ou sacrifiquem animais.

Sim mesmo uma barata pode se sentir oprimida. É por isso que elas tem a postura de fugir quando acham que estão em perigo!!!



Editei para consertar o nome de diegoveloso.

[Gaúcho]

Grifos meus.

Apesar de não não ser vegetariano, achei importante divulgar.

Eu daria mais ênfase as partes sobre necessidade de suplementação específica da dieta vegetariana estrita.

Obviamente que se você suplementar os elementos faltantes qualquer dieta com carência de nutrientes importantes deixa de ter essas carências e passa a ser uma dieta adequada. Então, no fundo, o que está escrito é que a dieta vegan por si só não é adequada do ponto de vista nutricional.

Minha conclusão do texto também.

[Sergiomgbr]

Porque a vida de uma vaca tem mais valor do que a vida de uma barata? Não sou biólogo, mas ouso afirmar que baratas também possuem sistema nervoso central, o que lhes garante dor (corrijam-me se estiver errado).

Sim, baratas possuem um sistema nervoso central.


Fonte

e sim, seu sistema nervoso não é dorsal, e sim ventral.

[gogorongon]

Questões éticas... nada soa mais hipócrita pra mim do que quem se diz vegetariano "por questões éticas".

Quando eu mato insetos ou qualquer outro tipo de praga, o faço da forma mais rápida possível. Mas você já viu, até mesmo em programas como o Globo Rural, como é feito o abate de certos animais, como os suínos?

Uma vez fui passar na casa dum conhecido bem cedo de manhã, e estava lá o Globo Rural na TV, com um criador degolando um porco que gritava agonizantemente em suas mãos até perder a vida. E para animais como tartarugas e camarões, até aonde eu saiba, existe o costume de se cozinhá-los ainda vivos, para manter a carne o mais macia possível.

Muitos animais que comemos não têm uma morte digna, e simplesmente não temos como garantir que isso ocorra, esse é o ponto.

Se há hipocrisia, é a de pessoas como eu, que apesar de reconhecerem as razões ainda não fazem nada para mudar isso.

[Geotecton]

[...]
É engraçado que essas pessoas não percebam que, se formos falar de não matar seres vivos, então devemos incluir aí insetos em geral (baratas, formigas, aranhas, mosquitos, como o Aedes, por exemplo, entre outros), animais parasíticos, até mesmos bactérias, ácaros e outros seres semelhantes. Porque a vida de uma vaca tem mais valor do que a vida de uma barata? Não sou biólogo, mas ouso afirmar que baratas também possuem sistema nervoso central, o que lhes garante dor (corrijam-me se estiver errado).
[...]

Os vegetais não são seres vivos?