Tecnicamente, ele está correto em fazer isso - é um dever moral de Elites Iluminadas guiarem a plebe rude para além da ignorância de seus costumes e tradições.

E o detalhe mais relevante da notícia:
que forneçam alimentação em órgãos públicos. Só afetará uma minoria de estabelecimentos e é o esperado que seja feito em instituições estatais que devem acomodar todas preferências e inclinações possíveis.