quando uso a gravação de vídeo do celular, o audio fica perfeito - quando uso gravador de voz, fica horrível. Alguém manja disso?
Se em um caso funciona bem, então devemos descartar problema do microfone.
Eu imagino que seja o app de gravação que pode estar com algum bug. Tente baixar outros programas para testar.
Eu ia dizer que pode ser isso ( do app ) ou também da configuração. Se o arquivo for gerado em mp3, por exemplo, ele pode ter um bit rate variável, que pode ser permitido definir na configuração. Quanto menor o bit rate, inferior a qualidade.
Como o gravador de voz deve ser destinado a gravar essencialmente voz, pode ser que o bit rate usado seja baixo. Aí pode ser que tenha ou não a opção de configurar o bit rate no app do gravador.
A vantagem do bit rate baixo é gerar um arquivo menor.