Se você não tem alergia forte à biblia, vale uma lida nessa parte.
São considerados impuros (ou impróprios) quaisquer animais que tenham uma mistura de naturezas, ou seja, que não sejam puramente pertencentes a uma categoria.
Assim, morcegos são vistos como aves sem penas, avestruzes como aves que não voam, coelhos como ruminantes que não têm casco fendido, porcos como não-ruminantes mas com casco fendido, peixes ou qualquer fruto do mar que não tenha escamas e nadadeiras também são impuros, e por aí vai.
Está no livro de Levítico, boa diversão.