Olha, eu tenho dois critérios para usar a Wiki... primeiro, ela deve ser uma fonte primária e rápida, não uma fonte definitiva. Sempre confira uma informação da Wiki em fontes impressas e confiáveis antes de colocar num trabalho, por exemplo. Segundo, quando estiver procurando algo importante (em vez de estar apenas matando tempo nela, o que faço com freqüência), busque o histórico de edições da página para ter uma idéia do que aconteceu. Brigas editoriais apaixonadas são um sinal que o assunto merece ser buscado em outra fonte para confirmar.
Eu tenho uma boa confiança na Wiki no que concerne a artigos de física, por exemplo. Geralmente são muito bem organizados e apresentam o assunto de forma limpa e simples de compreender.