Tópico: Macarrão instantâneo tem cinco vezes mais gordura do que o tradicional

[Unknown]

Conheço muita gente para quem essa notícia é muito preocupante...

Macarrão instantâneo tem cinco vezes mais gordura do que o tradicional, aponta teste

Pronto em apenas três minutos, o macarrão instantâneo é conhecido pela população como prático e ideal para quem não gosta, ou não sabe, cozinhar. Entretanto, o conjunto de macarrão e tempero pronto pode ser uma perigosa combinação para a saúde. A Associação Brasileira de Defesa do Consumidor (Pro Teste) testou dez marcas do produto e constatou que as quantidades de sódio e gordura estão acima do recomendado pela Organização Mundial de Saúde (OMS) e por outras sociedades médicas.

"Alguns produtos têm cerca de cinco vezes mais gordura do que o macarrão tradicional", atesta a coordenadora institucional da Pro Teste, Maria Inês Dolci. Segundo a coordenadora, estes altos índices são consequência da fritura que o macarrão instantâneo é submetido para que possa ser cozido rapidamente depois. "Os valores de gordura e de sódio estão diferentes do informado no rótulo", explicou.

A pesquisa mostrou que alguns produtos contêm mais do que o dobro da quantidade de sódio recomendada para um adulto, o que de acordo com o cardiologista do Instituto do Coração (Incor) Paulo Camargo, pode acarretar vários riscos à saúde. "Pessoas com colesterol alto, hipertensão e crianças devem evitar ao máximo. Em geral, todo mundo deve evitar comer, porque não é um alimento saudável". O especialista explicou que o alto teor de sódio pode fazer com que a pressão arterial aumente, além de reter líquido e proporcionar problemas cardíacos. Segundo ele, as sociedades médicas e a OMS indicam que o consumo diário de um adulto não deve ultrapassar 2 gramas de sódio.

Mas o que fazer quando a fome é muita e o tempo é curto? A nutricionista Cristina Menna Barreto recomenda que se cozinhe mais macarrão tradicional e armazene. "Sem o molho, em um pote bem fechado, o macarrão de grano duro dura de três a quatro dias na geladeira", explicou. De acordo com a Pro Teste, o macarrão tradicional também é mais econômico: 80 gramas custa R$ 0,30, enquanto o preço de um pacote de macarrão instantâneo com o mesmo peso custa entre R$ 0,48 e R$ 0,83 (os valores foram calculados com base em dados coletados em junho de 2009 em Brasília, Curitiba, Florianópolis, Porto Alegre, Rio de Janeiro, Salvador e São Paulo).

Procurada pela Agência Brasil, a Piraquê, uma das marcas que foi testada, afirmou que o total de sódio do macarrão e do tempero é 1,8 gramas. "Nós nos baseamos no índice da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), cujo limite aceitável é 2,4 gramas", afirmou o engenheiro de produção da Piraquê, André Luiz Teixeira. À Agência, a Anvisa afirmou que seu limite é mesmo 2,4 gramas, de acordo com as normas técnicas da OMS.

Em nota, a Adria, outra marca testada, afirmou que "as quantidades de sódio e glutamato monossódico seguem o padrão praticado pelo segmento no mercado". Já o Carrefour informou que "irá fazer uma análise da composição nutricional com o objetivo de identificar possíveis melhorias no produto". O Grupo Pão de Açúcar, responsável pela marca Qualitá, ressaltou que desconhece o laboratório que fez o teste do macarrão e que contesta os resultados. De acordo com o Pão de Açúcar, "o produto em questão não apresenta teor de glutamato monossódico acima do permitido uma vez que não há determinação em relação a quantidade máxima para seu uso. A empresa esclarece que o glutamato monossódico é um aditivo que tem a função de realçar o sabor dos alimentos, sendo seu uso seguro, segundo parecer dos principais órgãos reguladores mundiais, como a OMS, e permitido pela Food and Drug Administration (FDA-EUA) e também no Brasil pela Anvisa."

A Nestlé afirmou que seu macarrão está adequado para consumo e "que em relação ao sódio, desde 2005, a empresa adota medidas para redução desses teores em suas formulações". Procurada pela Agência, a Nissin, que teve duas marcas de macarrão testadas pela Pro Teste não foi encontrada. Por meio de sua assessoria de imprensa, o grupo Selmi, fabricante do macarrão Renata, explicou que suas quantidades de sódio estão de acordo com a legislação vigente.

http://ultimosegundo.ig.com.br/brasil/2009/10/30/macarrao+instantaneo+tem+cinco+vezes+mais+gordura+do+que+o+tradicional+aponta+teste++8979991.html

[SnowRaptor]

Considerando que o macarrão instantâneo é desidratado por fritura de imersão, faz todo sentido.

[Buckaroo Banzai]

Tem um de uma marca, não lembro qual, mas de "sabor carne", que nem usava todo o tempero para fazer, acho que nem a metade, ficava simplesmente salgado demais para comer.

[Nyx]

D:  Droga, parei de comer miojo.

[Diegojaf]

Façam como eu. Eu sempre cozinho, jogo fora o caldo, coloco mais água e lavo de novo, mas jogo fora todo o caldo... e o tempero/molho eu faço por minha conta...

[Týr]

Façam como eu. Eu sempre cozinho, jogo fora o caldo, coloco mais água e lavo de novo, mas jogo fora todo o caldo... e o tempero/molho eu faço por minha conta...

Não é mais fácil fazer macarrão normal? hehe

[Diegojaf]

Façam como eu. Eu sempre cozinho, jogo fora o caldo, coloco mais água e lavo de novo, mas jogo fora todo o caldo... e o tempero/molho eu faço por minha conta...

Não é mais fácil fazer macarrão normal? hehe

O meu sempre sai grudento.

[O Grande Capanga]

Macarrão instantâneo tem cinco vezes mais gordura do que o tradicional, aponta teste

PQP!!!

[Unknown]

Tem um de uma marca, não lembro qual, mas de "sabor carne", que nem usava todo o tempero para fazer, acho que nem a metade, ficava simplesmente salgado demais para comer.

Acho que todos são assim. Não me lembro de nenhum que dá p/ consumir todo o tempero na boa.

[Matheus de Souza]

Deve ser por isso que é bom

[Vito]

Isso vai derrubar o mito para que os pais evitam os miojos para as crianças.

[Nina]

Façam como eu. Eu sempre cozinho, jogo fora o caldo, coloco mais água e lavo de novo, mas jogo fora todo o caldo... e o tempero/molho eu faço por minha conta...

Não é mais fácil fazer macarrão normal? hehe

O meu sempre sai grudento.

Compra massa de grano duro.

[Diegojaf]

Façam como eu. Eu sempre cozinho, jogo fora o caldo, coloco mais água e lavo de novo, mas jogo fora todo o caldo... e o tempero/molho eu faço por minha conta...

Não é mais fácil fazer macarrão normal? hehe

O meu sempre sai grudento.

Compra massa de grano duro.

Que isso assim?

Tentei fazer espagueti. Foi um desastre...

[Atheist]

Façam como eu. Eu sempre cozinho, jogo fora o caldo, coloco mais água e lavo de novo, mas jogo fora todo o caldo... e o tempero/molho eu faço por minha conta...

Não é mais fácil fazer macarrão normal? hehe

O meu sempre sai grudento.

Coloca mais água - 1L para cada 100g de massa, e um fio de óleo. E tira ele antes de começar a grudar...

[Gaúcho]

Façam como eu. Eu sempre cozinho, jogo fora o caldo, coloco mais água e lavo de novo, mas jogo fora todo o caldo... e o tempero/molho eu faço por minha conta...

Não é mais fácil fazer macarrão normal? hehe

O meu sempre sai grudento.

Coloca mais água - 1L para cada 100g de massa, e um fio de óleo. E tira ele antes de começar a grudar...

Peça para a namorada fazer.

[Diegojaf]

Façam como eu. Eu sempre cozinho, jogo fora o caldo, coloco mais água e lavo de novo, mas jogo fora todo o caldo... e o tempero/molho eu faço por minha conta...

Não é mais fácil fazer macarrão normal? hehe

O meu sempre sai grudento.

Coloca mais água - 1L para cada 100g de massa, e um fio de óleo. E tira ele antes de começar a grudar...

Peça para a namorada fazer.

O dela é pior do que o meu, por incrível que pareça...

[Tupac]

*offzinho

Caraca, que sanduba monstro que o Jaf fez... Daria pra alimentar os cubanos por um ano...

[Diegojaf]

Porque miojo não faz bem...

[Tupac]

Porque miojo não faz bem...

Não encho com miojo... da meia hora e parece que não comi nada... Prefiro preparar um macarrão da hora, bem comunista (vermelho ehhe - *que merda, explicar piada é horrorrivel)...

[Panthera]

Miojo é ração de estudante.

[FZapp]

Uma comida que nunca como engorda ? Bah ... tá então !

[Gaúcho]

Meh... eu passei 3 semanas comendo SÓ miojo, basicamente, e perdi uns 6kg.

[Fabulous]

Minha prima de 12 anos come todo santo dia macarrão missiniojo.

[Lua]

Façam como eu. Eu sempre cozinho, jogo fora o caldo, coloco mais água e lavo de novo, mas jogo fora todo o caldo... e o tempero/molho eu faço por minha conta...

Não é mais fácil fazer macarrão normal? hehe

O meu sempre sai grudento.

Coloca mais água - 1L para cada 100g de massa, e um fio de óleo. E tira ele antes de começar a grudar...

Peça para a namorada fazer.

O dela é pior do que o meu, por incrível que pareça...

 

Isso é que é cara de pau... Só porque o primeiro e único macarrão que fiz ficou 'unidos venceremos' - e eu estava sem paciência para cozinhar - e ele já sai falando mal... 

E para o Atheist: não uso óleo quando cozinho a água do macarrão. Na verdade, coloco quando ele já está cozido, sobre a massa - azeite doce, claro. Segundo algumas aulas que tive, ao colocar óleo a massa fica escorregadia demais e o molho não adere direito. Quando você coloca após o cozimento - massa ainda quente - isso não ocorre.

[Rambo]

Qualquer pessoa poderia constatar isso bastando apenas olhas as informações nutricionais...

No caso do miojo, por exemplo, uma porção já oferece cerca de quase 30% das recomendações diárias de gordura.
Pra quem tem alguma preocupação com isso, um mínimo de conhecimento e QI, é fácil perceber que macarrões saborosos como miojo são alimentos "engordativos", visto que há uma proporção de gorduras e carboidratos muito maiores do que de proteínas.

O macarrão comum tem muito pouca gordura, concentrando mais carboidratos e uma quantidade considerável de proteínas, sendo uma refeição adequada para cerca de 2 horas antes de atividades físicas intensas.

E qualquer pessoa pode chegar a esta conclusão bastando apenas consultar a tabela nutricional presente no próprio produto. Claro que não é 100% confiável, mas dá pra ter uma idéia.