Também acho melhor fazer estatística que fazer economia.
Depende da faculdade. Um curso de estatística vai certamente te preparar bem, agora um BOM curso de economia, se quiser trabalhar com a área é muito melhor. Infelizmente os BONS cursos de economia são restritos a FGV, PUC, IBMEC, e em bem menor escala, UFRJ (não estou ciente de federais fora do rio though, se informe). Para ter alguma idéia, de uma olhada no foco do curso. Um bom curso de economia vai dar MUITO foco a matemática.
Quanto a mercado de trabalho, estatística tem um ótimo mercado, tanto no serviço público quanto no setor privado, e tem bons salários. Economia, tendo feito um bom curso com foco matemático também te da uma ótima empregabilidade, mas também por que grande parte da concorrência teve péssima formação matemática. E é claro, caso pretenda mestrado e doutorado, fazendo um bom, salários que contam que doutores de economia ganham não é de se menosprezar não...
