Existe um livro interessante sobre a formação dos idiomas ocidentais: A Aventura das Línguas no Ocidente, acho que a autora é Henriette Walters, mas depois eu confirmo. Sobre etimologia, o dicionário Houaiss é bem interessante, inclusive com o primeiro uso da palavra. Acho que no Houaiss a LaraAS pode encontrar o que procura já que, se não me engano, ele informa o radical e a raiz da palavra. Quanto ao quantitativo, eu teria que pesquisar, porém acredito que haja apenas uma estimativa. Como já disse, o Kajsar era a pessoa mais indicada para responder a essas dúvidas.