Tópico: Barriga de Trigo

[Onsigbare]

Uma coisa eu sei, tudo que consumimos em excesso, pode causar algum distúrbio, dependendo do organismo da pessoa. Tem gente que come 10 pães todo dia, além do trigo refinado, produtos químicos aditivos e acúcar estão presentes, isso vai com o tempo ter seu preço, mas acho que se o consumo de alimentos  for moderado e diversificados a chance de danos é menor, e aí entra outros fatores como o modo de vida da pessoa, biotipo e outros.

Produtos refinados em geral são ruins. Eu tento consumir açúcar cristal ou orgânico (odeio este termo), além de pães, arroz e massas integrais sempre que posso. Até acho mais saboroso.

Eu como muito tapioca no café, mas comprei uma maquininha de fazer pão, então coloco na receita padrao da máquina (4 xícaras)  2 xícaras de farinha branca, uma de farinha integral e uma de farinha de arroz, além colocar chia, nozes, e outros do gênero. Esse é impossível de comprar, pois coloco bastante aditivos, e uso a gordura de porco ou azeite de oliva, ou os dois .... fica mais saboroso e acredito que gordura de porco é mais saudável que óleos vegetais, fora o azeite de oliva de qualidade.

[_Juca_]

Esse papo de gluten "inchar barriga" é bullshit.

http://www.webmd.com/diet/healthy-kitchen-11/truth-about-gluten

Depende da quantidade que se come. Em doses moderadas, quase nada engorda, quase nada faz mal. Agora, coma uma bengala no café da manhã todo dia e qualquer um vai ter "barriga de trigo".

[SnowRaptor]

Esse papo de gluten "inchar barriga" é bullshit.

http://www.webmd.com/diet/healthy-kitchen-11/truth-about-gluten

Depende da quantidade que se come. Em doses moderadas, quase nada engorda, quase nada faz mal. Agora, coma uma bengala no café da manhã todo dia e qualquer um vai ter "barriga de trigo".

Meu ponto é que se a bengala fosse de quinoa com maizena sem glúten, o efeito seria o mesmo.

[_Juca_]

Esse papo de gluten "inchar barriga" é bullshit.

http://www.webmd.com/diet/healthy-kitchen-11/truth-about-gluten

Depende da quantidade que se come. Em doses moderadas, quase nada engorda, quase nada faz mal. Agora, coma uma bengala no café da manhã todo dia e qualquer um vai ter "barriga de trigo".

Meu ponto é que se a bengala fosse de quinoa com maizena sem glúten, o efeito seria o mesmo.

Exato. Em excesso até água faz mal.

[Gigaview]

Uma coisa eu sei, tudo que consumimos em excesso, pode causar algum distúrbio, dependendo do organismo da pessoa. Tem gente que come 10 pães todo dia, além do trigo refinado, produtos químicos aditivos e acúcar estão presentes, isso vai com o tempo ter seu preço, mas acho que se o consumo de alimentos  for moderado e diversificados a chance de danos é menor, e aí entra outros fatores como o modo de vida da pessoa, biotipo e outros.

Por isso faço o pão que consumo a partir de fermentos selvagens, como já se fazia há uns 2.000 anos atrás. Há também quem moa sua própria farinha de trigo. Acho que não vou chegar a esse exagero.

[Gigaview]

Na Netflix tem um documentário chamado Cooked que apresenta uma tese interessante no final do episódio Earth. Ele diz que o problema da alimentação é que ela ficou fácil demais, disponível demais e ensina que cozinhar o seu próprio alimento pode ser uma solução interessante. Por exemplo, se você sente vontade de comer lasagna, basta ir ao restaurante, pedir pelo telefone ou comprar congelada num supermercado. Se você sente vontade de comer lasagna e sabe que precisa fazer a sua própria lasagna você se deparar com análises e avaliações que podem fazê-lo mudar de idéia, preparar outra coisa talvez, mas se ir em frente faça e aproveite a sua lasagna deliciosa sem arrependimento. As pessoas passam a pensar mais no que vai ser preparado e comido dando mais valor ao alimento e evitam muita porcaria.

[Brienne of Tarth]

Eu li o livro. Os benefícios de uma dieta com pouco glúten são inegáveis, ainda mais para quem possui sensibilidade a grãos, muitas doenças com origem duvidosa realmente desaparecem com a supressão do glúten e outras substâncias.

À parte, temos os celíacos, cuja situação não pode ser ignorada e que não depende de "não comer porcaria".

"Doença Celíaca - Desordem sistêmica autoimune, desencadeada pela ingestão de glúten. É caracterizada pela inflamação crônica da mucosa do intestino delgado que pode resultar na atrofia das vilosidades intestinais, com conseqüente má absorção intestinal e suas manifestações clínicas. O glúten é uma proteína que está presente nos seguintes alimentos: trigo, aveia, centeio, cevada e malte.

A doença celíaca ocorre em pessoas com tendência genética à doença. Geralmente aparece na infância, nas crianças com idade entre 1 e 3 anos, mas pode surgir em qualquer idade, inclusive nas pessoas adultas."  Doença Celíaca

[Lorentz]

Eu li o livro. Os benefícios de uma dieta com pouco glúten são inegáveis, ainda mais para quem possui sensibilidade a grãos, muitas doenças com origem duvidosa realmente desaparecem com a supressão do glúten e outras substâncias.

Para quem tem alergia a gluten, evitar gluten só ajuda.

Uma das coisas que acontece com quem evita gluten é que acabam evitando junk food, massas, pães, e acabam substituindo por frutas, verduras e carnes grelhadas.

A saúde certamente vai melhorar, mas não tem nada a ver com o gluten.

[Buckaroo Banzai]

Essa coisa de gluten parece que acabou gerando uma curiosa adesão por modismo, além das pessoas realmente aleŕgicas à proteína.

Algo meio parecido com orgânicos, aversão a trasngênicos, ou aquelas de se forçar a beber água mesmo sem sentir sede, porque acha que é mais saudável.

Nos EUA aconteceu algo assim também com o corn syrup, "xarope"/melado de milho. Ops, isso parece que está "pegando" por aqui também:



É a primeira imagem que o google usa para ilustrar, ainda na busca de texto!

[Lorentz]

nosso organismo de fato não evoluiu para lidar com doses concentradas e diárias de açúcares. Não duvido que esse xarope seja prejudicial. O problema do gluten e transgênicos é que não fazem mal nenhum.

[Buckaroo Banzai]

O problema maior é a quantidade de açúcar (ou mesmo calorias), e não essa fonte em particular.

O mesmo vale para aqueles açúcares (ou sais) menos processados, não são significativamente mais saudáveis/menos prejudiciais. Caloricamente são equivalentes, e o que quer que os não-processados tenham a mais, você provavelmente compensaria com uma colher de chá de Gatorade ou algo assim.

Com sal é pior ainda. Já vi vídeo de MÉDICO recomendando, acho que especificamente para hipertensos, um sal que deve custar uns R$ 40,00 o quilo, cheio das frescuras hippies naturebas, mas que tem exatamente o mesmo conteúdo de sódio do sal de cozinha comum.

[Jack Carver]

Prefiro acreditar no Dr. Lair Ribeiro sobre o glúten. 

[Lorentz]

Prefiro acreditar no Dr. Lair Ribeiro sobre o glúten. 

O glúten deve ser abolido da dieta de todas as pessoas, inclusive daquelas que não apresentam sensibilidade à substância. "Parar de comer glúten rejuvenesce, melhora o sono, a disposição e emagrece". Fonte

Não dá!

[SnowRaptor]

O Dr. Lair Ribeiro é um perigo para a saúde pública.

[Lakatos]

Quando li o post pensei que a intenção inicial já era ridicularizar o texto. Enfim, Lei de Poe...

[_Juca_]

O açucar refinado é pior do que o trigo. Duvido que a pesquisa tenha excluído o consumo de açucar na amostra e ter se concentrado exclusivamente no consumo de trigo.

Acúcar refinado ou não já é tido como algo prejudicial há mais tempo. Inclusive já tem pesquisadores que defendem que o acúcar deveria ser proibido para menores de idade.

O que faz mal não é o açúcar, e a combinação açúcar mais gordura, e não porque simplesmente o açúcar ou a gordura fazem mal em qualquer tipo que se apresentem, e sim porque nosso organismo não está biologicamente adaptado para essa combinação artificial. É simples fazer o teste, tente comer mais de  uma colher de açúcar puro, ou tente tomar um copo de creme, desses de fazer sorvete ou bolo sem açúcar, você não consegue, seu organismo vai rejeitar automaticamente, aposto que você já está sentindo a rejeição só de imaginar, mas misture os dois e observe que não há limite, você vai comer várias colheres de açúcar e tomar vários copos de creme com os dois juntos sem a mesma rejeição, seu corpo não vai reconhecê-los e vai comer o quanto seu estômago aguentar. Por isso alimentos industrializados são basicamente uma combinação de gordura e açúcar, e aí sim fazem mal, porque comemos muito quase que automaticamente.

Ah, e por isso que esse xarope de milho aí não deve fazer mal, porque ninguém consegue comer muito mais que uma colher puro, tal qual o mel.

[Lorentz]

Ah, e por isso que esse xarope de milho aí não deve fazer mal, porque ninguém consegue comer muito mais que uma colher puro, tal qual o mel.

Ah, mas o mel é natural e não tem chemicals.

[Buckaroo Banzai]

Não é "natural". Praticamente todas as abelhas do continente, antes de origem européia, foram africanizadas, criou-se uma variação que não existia na natureza. As próprias abelhas africanizadas são mais agressivas, daí já vem o indício de que tem alguma coisa errada. Além disso, a coleta de pólen se dá indiscriminadamente de plantas naturais e daquelas com DNA transgênico/mutante adulterado químicamente em laboratório industrial por processos artificiais.

As próprias abelhas africanizadas são mais agressivas

RACISMO!

[Lorentz]

As próprias abelhas africanizadas são mais agressivas

RACISMO!

Eu sou Touro Sentado e estou ofendido com o uso da cor da minha pele para escrever palavras negativas.

[Fernando Silva]

Não é "natural". Praticamente todas as abelhas do continente, antes de origem européia, foram africanizadas, criou-se uma variação que não existia na natureza. As próprias abelhas africanizadas são mais agressivas, daí já vem o indício de que tem alguma coisa errada. Além disso, a coleta de pólen se dá indiscriminadamente de plantas naturais e daquelas com DNA transgênico/mutante adulterado químicamente em laboratório industrial por processos artificiais.

Já estive numa fábrica de sorbitol (adoçante usado, por exemplo, em pasta de dente) e havia abelhas recolhendo sorbitol para fazer mel.
Sei também que elas usam restos de refrigerantes e outras porcarias.

[Fernando Silva]

Ah, e por isso que esse xarope de milho aí não deve fazer mal, porque ninguém consegue comer muito mais que uma colher puro, tal qual o mel.

Ah, mas o mel é natural e não tem chemicals.

Tudo tem chemicals.
Ser natural não garante que faça bem. Pode ser um veneno natural.
E, por outro lado, um alimento de laboratório, concebido especificamente para as necessidades do corpo humano, pode ser mais saudável que algo que exista sem levar em conta nossa fisiologia.

Afinal, o único alimento destinado ao consumo humano é o leite materno (humano).
O resto, a gente come porque descobriu que não mata no curto prazo.

[Gigaview]

Até o leite humano tem chemicals que podem ser nocivos, vide os cuidados que as amamentadoras devem observar para não contaminar os bebês com antibióticos, álcool, nicotina, etc.  Ainda assim numa situação de naturalidade natureba as crianças não estão afastadas de riscos de contaminação por consumo indireto de chemicals por parte de quem as amamenta via poluição, por exemplo.

[Fernando Silva]

O que eu quis dizer é que tudo é produto químico, seja produzido pela natureza ou por um laboratório, seja uma maçã ou um suplemento alimentar.
Não há nenhuma garantia de que uma fruta, por exemplo, não vá nos fazer mal, ainda que totalmente livre de contaminações artificiais.

[Lorentz]

O que eu quis dizer é que tudo é produto químico, seja produzido pela natureza ou por um laboratório, seja uma maçã ou um suplemento alimentar.
Não há nenhuma garantia de que uma fruta, por exemplo, não vá nos fazer mal, ainda que totalmente livre de contaminações artificiais.

Mas as frutas foram feitas por Deus, o que garante a qualidade delas.

[Skorpios]

Ser natural não garante que faça bem. Pode ser um veneno natural.

Mas sem dúvida, um veneno natural, não faz tanto mal quanto um artificial.