Deve ser uma espécie de dínamo. Já ouvi algo também sobre um relógio de pulso de corda que finciona nesse estilo: ele armazena os movimentos do braço para ir dando corda perpetuamente. Era um desses Rolex, se não me engano.
Isso não é nenhuma novidade, relógios assim existem há várias décadas.
Mas não é exatamente como um dínamo, pois o dínamo gera energia elétrica. No caso dos relógios automáticos, o movimento do pulso faz com que pequenos pesos dentro do mecanismo gerem uma tensão em molas, que acumulam a energia elástica que produz o movimento dos ponteiros.
Mas essa tecnologia foi substituída pelo quartzo, que através da carga de uma bateria de lítio produz pulsos regulares e permite a manufatura de relógios bem baratos e precisos.
Mas se me perguntarem, um Bvlgari automático tem muito mais estilo. Ou um Rolex Submariner.