Por isso é que não discuto religião com você

"Declive escorregadio" o caramba... se eu não te conhecesse ficaria ofendido.
Quanto ao restante:
Caso você não saiba, além dos Adventistas há certas igrejas protestantes que também partilham do culto do sábado. Se bem me lembro, o Judaísmo também. E para o Islã, é a sexta-feira.
A sua alegação de falácia da minha parte é ridícula. Eu não deveria precisar demonstrar por que, mas vamos lá.
Você propõe que se conceda automaticamente pedidos como os dos adventistas? Isso inclui sextas-feiras para muçulmanos, por exemplo? Quem decide quais alegações de restrição religiosa são válidas ou não? Não vejo como fechar essa questão sem emprestar ao Estado o inaceitável poder de
decidir o que é ou não uma religião verdadeira. A única alternativa (e é uma alternativa interessante e desejável) é que o Estado se limite a regulamentar a frequência das folgas (e.g., um dia por semana) e não se manifeste (a não ser talvez com sugestões) sobre quando devem ser.