A sugestão é: tome sem açúcar. E na hora de fazer, não sue água fervente, principalmente se for um chá maiss ensível, como o verde ou o branco. Os chás brancos que agüentam água acima de 80°C são caríssimos.
Agora, quanto aos chás: o clássico Earl Grey: preto com bergamota. Tem o Lady Grey também, que tem pétalas de cornflower, muito bom.
Um que eu gosto particularmente é o Rooi tea, um arbusto sul-africano. Adocicado e levemente picante, não tem cafeína e dificilmente fica amargo. Uma blend legal é rooitea com gengibre.