Acho (palpite meu) que num caso onde houvesse provas de negligência bem unilateral do cara, a empresa poderia sim se "safar". Mas acho que talvez seja interessante ter como "default" a responsabilidade da empresa pelo risco de empresas não fornecerem EPI ou o que quer que seja, e as pessoas aceitarem trabalhar mesmo assim, por falta de opção.