Danniel, acho que o "gasto" de gordura é distribuido ao longo do corpo. Mas o movimento contínuo na região da cintura fortalece os músculos da região, e esses ficam mais definidos e torneados!
Concordo contigo em alguns aspectos, não temos hipertrofia das mãos, mas temos artrite devido ao uso repetitivo. É uma região praticamente só com músculos extensores, imagino que em sua maioria sejam esqueléticos, ligados diretamente aos ossos, um tanto diferentes daqueles do abdome, tórax e glúteos.
Outro detalhe, o cérebro não é músculo, portanto, o trabalho nele é totalmente diferente do trabalho muscular! O tecido do cérebro não é como o tecido adiposo e muscular, portanto, a comparação não faz sentido!