$HOME é uma variável (de UNIX) para o diretório do usuário. Só coloquei isso pra vc não largar no C: vc pode fazer algo como C:\Meus Documentos\Programas\ por exemplo.
Aliás, Que Windowsé esse? XP? Vc pode sempre colocar um atalho para o cmd.exe /fullscreen ou coisa parecida (leia o help) em "Menu Iniciar\Programas\Iniciar" Aí toda vez que o windows bootar, vai abrir esse DOS fullscreen. (mais eficiente seria colocar no registro, mas não lembro onde é).
Feito isso, vc pode mandar esse prompt iniciar num diretório determinado e mostrar uma mensagem de instrução. Acho que seus funcionários sabem digitar uma palavra que eles leram, né?
O atalho no menu iniciar pode ser algo assim:
cmd.exe /fullscreen interface.bat (lembre de substituir o /fullscreen pelo argmento certo para o cmd rodar fullscreen)
Aí o arquivo .bat fica:
@echo off
cd "C:/Meus Documentos/programas"
echo BEM VINDO À INTERFACE BATUTA DO EU
echo .
echo - Para rodar a folha de pagamento, digite "folha" e pressione ENTER
echo - Para rodar o gestor de duplicatas, digite "duplic" e pressione ENTER
echo .
echo Happy Hacking!
E dentro do diretório "C:\Meus Documentos\programas" vai ter o folha.bat e o duplic.bat