Teístas não dizem que algo é considerado deus por ter essas características. A maioria dos monoteístas atuais acredita que o único deus que supõem existir, ou que lhes é permitido adorar, tem essas características, mas não é a mesma coisa.
Deuses são seres antropomórficos, no mínimo no sentido "fraco" (como pessoas, tem personalidade, consciência, sem precisarem ter um "corpo" de forma humanóide) e superpoderosos. Não necessariamente onipotentes, onicientes ou onipresentes.
O meu ponto era que se uma entidade de categoria A é definida como tendo as características X, Y, e Z, e uma outra entidade "B" compartilha alguma(s) dessas características, não significa que sejam a mesma coisa ou que devam ser encaixadas numa mesma categoria.
Assim, por exemplo, se os teístas colocassem como principal caracteristica de seus deuses a de serem criadores, enquanto os ateus dizem que o universo é que nos "criou", não significa que o universo é um deus, porque criou. Papagaio fala mas não é gente.
Além disso, os principais deuses monoteístas geralmente são "onipotentes" e onicientes, características incompatíveis com o universo tal como é geralmente aceito: não pode ocorrer tudo no universo - já que é regido por leis físicas; não é oniciente porque não tem uma mente para poder saber qualquer coisa. Resta só onipresente, que se é uma qualidade compatível, também é um tanto "inútil"... "presença" se refere a ocupar algum lugar no universo... onde mais o universo poderia estar presente além dele? Dizer que o universo é onipresente é simplesmente dizer que o universo tem o tamanho do universo.