Claro, você pode dizer que os Espíritos não se prestam a fazer truques para convencer os incrédulos, o que até faz sentido dentro da DE. Mas aí não se pode culpar os céticos por não acreditar, não acha?
Queres mesmo que os Espiritos estejam a sua disposição ?

Absolutamente, não espero nada. Mas aí você está me pedindo para aceitar alegações e testes feitos sem o rigor técnico mínimo para serem aceitos como ciência. Então, como disse antes, é questão de Fé.
E não tem nada de intrinsecamente errado nisso. Acredita quem quiser

Mal comparando, é como os Homeopatas reclamando que testes de duplo-cego com placebos não servem para testar a eficácia da Homeopatia...
Qual a relação ?
Testes rigorosos e refinados não apontam a presença de espíritos, ectoplasmas, etc. Então, em vez de inferir a inexistência de espíritos, ectoplasmas, etc., critica-se o rigor dos testes.
Existe uma outra explicação não-espírita mas também falaciosa. É a afirmação de que os fenômenos paranormais são imprevisíveis e incontroláveis e é difícil acertar o timming de ocorrência verificável em condições de laboratório. Sob essa perspectiva, fenômenos com hora marcada são sérios candidatos a possibilidade de fraude.
Curioso é que em Física existem classes de fenômenos ditos estocásticos, que são imprevisíveis e incontroláveis. Por exemplo, não se pode determinar quando ocorrerá um decaimento radioativo. Mas mesmo para isso existem tratamentos estatísticos que fornecem previsões bastante confiáveis.
A coisa fica mais nebulosa quando se postula que os fenômenos espirituais são manifestações inteligentes. Assim, pode-se simplesmente dizer que os Espíritos não quiseram se manifestar em dada ocasião. Isso, repito, não implica necessariamente na falsidade do fenômeno espiritual, mas CERTAMENTE não o apóia tampouco. Por isso é uma questão de fé.