Pronto, agora está tudo funcionando.
Por algum motivo, o Ubuntu ainda não reconhece meu monitor mais antigo, e nunca oferece as configurações adequadas (1280x1024_75) e eu tenho que editar o xorg.inf na mão. Mas, sendo justo, esta nova versão finalmente implementou a opção de eu escolher em qual monitor eu quero aquela barra de ferramentas vertical (é esse o nome?), algo que eu, como usuário de dois monitores, sentia falta sempre que usava Linux.
Agora, vamos testar mp3 players e os aplicativos para programar em Java. Só uma pergunta: eu só preciso baixar os aplicativos ou também preciso baixar JDK, JRE, etc?