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Autor Tópico: Culinária Cetica - Receitas e Dicas  (Lida 162545 vezes)

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Offline SnowRaptor

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Re:Culinária Cetica - Receitas e Dicas
« Resposta #1300 Online: 01 de Dezembro de 2013, 20:23:08 »
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Elton Carvalho

Antes de me apresentar sua teoria científica revolucionária, clique AQUI
“Na fase inicial do processo [...] o cientista trabalha através da
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Offline Diegojaf

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Re:Culinária Cetica - Receitas e Dicas
« Resposta #1301 Online: 01 de Dezembro de 2013, 20:29:02 »
Citação de: SnowRaptor em 01 de Dezembro de 2013, 19:57:42
Sempre fiquei reticente com couve de bruxelas. Nunca gostei delas, mas também nunca odiei. Vou tentar essa receita:

<a href="http://www.youtube.com/v/pxmHHoTPSKI" target="_blank" class="new_win">http://www.youtube.com/v/pxmHHoTPSKI</a>

Vai usar areia? :hein:
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"De tanto ver triunfar as nulidades; de tanto ver prosperar a desonra, de tanto ver crescer a injustiça. De tanto ver agigantarem-se os poderes nas mãos dos maus, o homem chega a desanimar-se da virtude, a rir-se da honra e a ter vergonha de ser honesto." - Rui Barbosa

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Offline SnowRaptor

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Re:Culinária Cetica - Receitas e Dicas
« Resposta #1302 Online: 01 de Dezembro de 2013, 20:30:32 »
Ops, vídeo errado! :ops:

<a href="http://www.youtube.com/v/9-XSZMqpOoc" target="_blank" class="new_win">http://www.youtube.com/v/9-XSZMqpOoc</a>
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Offline Gigaview

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Re:Culinária Cetica - Receitas e Dicas
« Resposta #1303 Online: 01 de Dezembro de 2013, 21:03:05 »
Citação de: SnowRaptor em 01 de Dezembro de 2013, 20:30:32
Ops, vídeo errado! :ops:

<a href="http://www.youtube.com/v/9-XSZMqpOoc" target="_blank" class="new_win">http://www.youtube.com/v/9-XSZMqpOoc</a>

Citar
Grape seed oil has a moderately high smoke point of approximately 216 °C (421 °F). Yet, the oil is predominantly polyunsaturated and it is not recommended for cooking.
http://en.wikipedia.org/wiki/Grape_seed_oil

Acho que ele poderia ser substituído por um azeite aromatizado.
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Pavlov probably thought about feeding his dogs every time someone rang a bell.

Offline Gigaview

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Re:Culinária Cetica - Receitas e Dicas
« Resposta #1304 Online: 24 de Janeiro de 2014, 18:43:28 »
Estou ficando viciado em açaí. Que coisa maravilhosa... e bem brasileira...
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Re:Culinária Cetica - Receitas e Dicas
« Resposta #1305 Online: 24 de Janeiro de 2014, 18:52:27 »
Citação de: Gigaview em 24 de Janeiro de 2014, 18:43:28
Estou ficando viciado em açaí. Que coisa maravilhosa... e bem brasileira...
A Lua está comprando pacotes de 10kg. Muito bom. Dura um tempão. Na Bahia o povo come açaí o tempo inteiro, até com farofa.
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Offline Gigaview

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Re:Culinária Cetica - Receitas e Dicas
« Resposta #1306 Online: 24 de Janeiro de 2014, 19:19:15 »
Citação de: Diegojaf em 24 de Janeiro de 2014, 18:52:27
Citação de: Gigaview em 24 de Janeiro de 2014, 18:43:28
Estou ficando viciado em açaí. Que coisa maravilhosa... e bem brasileira...
A Lua está comprando pacotes de 10kg. Muito bom. Dura um tempão. Na Bahia o povo come açaí o tempo inteiro, até com farofa.

Atacadista?
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Re:Culinária Cetica - Receitas e Dicas
« Resposta #1307 Online: 25 de Janeiro de 2014, 00:48:48 »
Citação de: Gigaview em 24 de Janeiro de 2014, 19:19:15
Citação de: Diegojaf em 24 de Janeiro de 2014, 18:52:27
Citação de: Gigaview em 24 de Janeiro de 2014, 18:43:28
Estou ficando viciado em açaí. Que coisa maravilhosa... e bem brasileira...
A Lua está comprando pacotes de 10kg. Muito bom. Dura um tempão. Na Bahia o povo come açaí o tempo inteiro, até com farofa.

Atacadista?

Fornecedor do frutas do cerrado.
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Re:Culinária Cetica - Receitas e Dicas
« Resposta #1308 Online: 28 de Janeiro de 2014, 21:31:35 »
Falei cedo demais... O fornecedor disse que ta faltando até pras lojas, segundo ele, só la pra março agora... :(
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Offline Dodo

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Re:Culinária Cetica - Receitas e Dicas
« Resposta #1309 Online: 21 de Março de 2014, 17:59:27 »
Eu tenho duas berinjelas, 300 gramas de acém sem osso, um monte de cebola e alho, sal, pimenta e óleo de soja. Procurei cinco mil receitas mas não achei nenhuma fácil de fazer, alguém tem alguma ideia do que eu posso fazer com esses ingredientes. Ir no mercado esta fora de questão, estou sozinho (quero economizar e pretendo não engordar mais, então não pedirei nada pronto) e com o pé (o que era bom) machucado.
SOCORROOOOOO!!!
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Re:Culinária Cetica - Receitas e Dicas
« Resposta #1310 Online: 21 de Março de 2014, 18:04:02 »
Tem cerveja?
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Re:Culinária Cetica - Receitas e Dicas
« Resposta #1311 Online: 21 de Março de 2014, 18:06:47 »
Citação de: Gigaview em 21 de Março de 2014, 18:04:02
Tem cerveja?

Também não, tem vinho... sua ideia é eu me embebedar pra esquecer a fome ou a minha inépcia na cozinha?
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Offline Gigaview

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Re:Culinária Cetica - Receitas e Dicas
« Resposta #1312 Online: 21 de Março de 2014, 18:08:52 »
Vinho tinto seco?
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Re:Culinária Cetica - Receitas e Dicas
« Resposta #1313 Online: 21 de Março de 2014, 18:09:26 »
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Re:Culinária Cetica - Receitas e Dicas
« Resposta #1314 Online: 21 de Março de 2014, 18:10:59 »
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Re:Culinária Cetica - Receitas e Dicas
« Resposta #1315 Online: 21 de Março de 2014, 18:32:47 »
Vinho suave deveria ser proibido.

Isso é um quebra galho, pois você não tem muita coisa.


Corte as beringelas em fatias (~ 1.5 cm de espessura)
Use um pouco de sal e espalhe na face das fatias. A idéia é desidratar. Deixe-as de modo que o líquido que vai se desprender possa escorrer sem molhar as fatias. Espere uns 20 minutos, depois lave as fatias e enxugue com um pano ou papel toalha.

Numa frigideira, doure fatia por fatia sem óleo. Reserve.

Corte a carne em pedaços bem pequenos, na ponta da faca.
Esquente uma frigideira. Ponha um pouco do óleo. Doure a carne sem mexer muito. Retire e reserve.
Corte a cebola bem miúda e coloque na mesma panela. Acrescente mais óleo se for necessário. Doure. Acrescente 1 ou 2 dentes de alho bem picado. Sal a gosto. Pode colocar temperos que você achar na sua despensa a gosto.
Acrescente a carne reservada. Fogo baixo.
Pegue as fatias de beringela e coloque a carne e o molho por cima. Sirva.
« Última modificação: 21 de Março de 2014, 18:36:47 por Gigaview »
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« Resposta #1316 Online: 21 de Março de 2014, 18:35:56 »
Obrigado, depois eu te conto o resultado.
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Re:Culinária Cetica - Receitas e Dicas
« Resposta #1317 Online: 21 de Março de 2014, 18:40:25 »
Versão com tomate e queijo, para você ter uma idéia.
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Re:Culinária Cetica - Receitas e Dicas
« Resposta #1318 Online: 22 de Março de 2014, 09:09:09 »
Obrigado, Giga, ficou bom. Se bem que eu estava com o melhor tempero do mundo: a fome! hehehe
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« Resposta #1319 Online: 24 de Março de 2014, 18:06:29 »
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Offline Aronax

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Re:Culinária Cetica - Receitas e Dicas
« Resposta #1320 Online: 27 de Março de 2014, 14:58:30 »
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Offline Diegojaf

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Re:Culinária Cetica - Receitas e Dicas
« Resposta #1321 Online: 28 de Março de 2014, 12:28:37 »
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Re:Culinária Cetica - Receitas e Dicas
« Resposta #1322 Online: 28 de Março de 2014, 13:55:49 »
O Diegojaf, sabe como consigo umas mudas de jalapeña?  Tá difícil de achar!!
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Re:Culinária Cetica - Receitas e Dicas
« Resposta #1323 Online: 28 de Março de 2014, 14:25:08 »
Cara, só tô achando dela em conserva ou ao natural no Mercado Central daqui. As sementes que comprei (jalapenõ e habanero chocolate), a Lua plantou, a planta chegou a uns 40cm, mas até agora, nada de frutos.

Semente no MC tá barato, entre R$3 e R$5. Ela in natura também tá barato. Mas muda, não vi em lugar nenhum.
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Re:Culinária Cetica - Receitas e Dicas
« Resposta #1324 Online: 28 de Março de 2014, 17:18:18 »
Citação de: Diegojaf em 28 de Março de 2014, 14:25:08
Cara, só tô achando dela em conserva ou ao natural no Mercado Central daqui. As sementes que comprei (jalapenõ e habanero chocolate), a Lua plantou, a planta chegou a uns 40cm, mas até agora, nada de frutos.

Semente no MC tá barato, entre R$3 e R$5. Ela in natura também tá barato. Mas muda, não vi em lugar nenhum.
Ok, vou apelar pras sementes então... Valeu a dica.
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