Tópico: Culinária Cetica - Receitas e Dicas

[Fabulous]

Eu queria aprender a fazer danette.

[Unknown]

Já há um tópico sobre receitas. Na minha opinião, este deveria ser unido ao já existente.
../forum/topic=12451.75.html

[Fenrir]

Miojo-Tosqueira Fenrir
para aqueles que ja enjoaram de miojo, mas que tem que se contentar com ele e com congelados & enlatados porque nao tem tempo para cozinhar.

Ponha um pouco mais agua que o habitual.
Ponha carne moida (se nao tiver coloque uma ou duas salsichas picadas ou carne para hamburguer em pedacos), um pouco de manteiga, um ou dois ovos (Crus. Eles vao cozinhar na agua), uma pitada de sal
e um pouco de molho de tomate.
Da para por requeijao, queijo ou ate mesmo nuggets picados (15seg no microondas para cada nugget).

Outra receita tosca:

Pegue umas batatas, lave, jogue na agua (com casca mesmo). Teste a maciez com um garfo para saber o momento de tirar.
Quando estiver OK parta no meio e passe generosas porcoes de mateiga ou requeijao e algumas pitadas de sal.
Imagine que esta comendo uma daquelas baked potatoes.

[SnowRaptor]

Pegue umas batatas, lave, jogue na agua (com casca mesmo). Teste a maciez com um garfo para saber o momento de tirar.
Quando estiver OK parta no meio e passe generosas porcoes de mateiga ou requeijao e algumas pitadas de sal.
Imagine que esta comendo uma daquelas baked potatoes.

Imagino que tenha de aquecer a água, não?

Não é mais fácil ligar o forno e embrulhar as batatas em papel alumínio?

[Fenrir]

Pegue umas batatas, lave, jogue na agua (com casca mesmo). Teste a maciez com um garfo para saber o momento de tirar.
Quando estiver OK parta no meio e passe generosas porcoes de mateiga ou requeijao e algumas pitadas de sal.
Imagine que esta comendo uma daquelas baked potatoes.

Imagino que tenha de aquecer a água, não?

Não é mais fácil ligar o forno e embrulhar as batatas em papel alumínio?

Aquecer a agua - esqueci de mencionar isso 

Eu estava sem papel alumino quando fiz estas batatas...

Estas receitas toscas eu fazia numa epoca em que fiquei em uma pensao e so tinha uma panela velha, um botijao daqueles pequenos, prato, talheres e algumas coisas socadas numa geladeira comunitaria.

[uiliníli]

Uma panela na mão e uma idéia na cabeça, né Fenrir?

Eu exercito os meus dotes culinários só no fim de semana (se é que miojo e cachorro quente são culinária...)

[SnowRaptor]

Bolo de caneca =D
A idéia é um bolinho (cupcake) pra comer na hora.
Demora 3 minutos no microondas e rende uma porção (uma caneca).

Ingredientes:
- 1 ovo pequeno
- 4 colheres (sopa) de leite
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 2 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó %Eu coloquei 3 colheres, o bolo fica BEM preto! Nunca recomendo achocolatado...
- 4 colheres (sopa) rasas de açúcar %Coloquei apenas 3
- 4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo %A massa desse bolo é MOLE. Não adicione mais farinha! Ou vai ficar uma merda.
- 1 colher (café) rasa de fermento em pó
 
Modo de Preparo:
- Coloque o ovo na caneca e bata bem com garfo. %Eu untei a caneca e fiz o bolo em outro pote. Deve dar o mesmo resultado.
- Acrescente o óleo, o açúcar, o leite, o chocolate e bata mais.
- Acrescente a farinha e o fermento e mexa delicadamente até incorporar.
- Leve por 3 minutos no microondas na potência máxima. %FUNCIONA!!!
Dicas
- A caneca deve ter capacidade de 300ml
- A medida de colher é sempre rasa (passe uma faca na colher para tirar o excesso).
- Se você deseja desenformar da caneca, unte uma outra caneca com um pouquinho de óleo (ou manteiga e farinha), mas prepare-se para o efeito 'tubo', hehe. %É muito divertido assistir o bolo crescendo... Parece que vai fazer aquela puta meleca XD
- Você pode servir este bolo com coberturas, caldas, castanhas e sorvete. E pode comer quente! %Essa idéia idiota que bolo quente dá piriri foi inventada por alguma mãe com "transtorno obsessivo compulsivo" (ou mal amada mesmo).

[Fabi]

Parece complicado....

[uiliníli]

Qalquer receita com mais de três ingredientes para mim é complicada.

[Fabulous]

Qalquer receita com mais de três ingredientes para mim é complicada.

Hahahahah.. pra mim também.

[SnowRaptor]

Qual a complicação de contar colheradas, misturar tudo numa caneca e botar no microondas?

Ah, sim: muito cuidado com o fermento. Vai ser muito chato se a secretária do departamento for fechar a copa e flagrar você tirando pra lavar o prato do micrrondas cheio de bolo que vazou.

[Diegojaf]

Frango marinado:

Marinado:

Meia lata de cerveja
Catchup
Pimenta do reino
Orégano
Vinagre
Sal
Alho

Misture tudo e jogue por cima de pedaços de frango, deixe uns 20 minutos pegando o tempero e coloque pra assar por 30min com papel alumínio sobre a travessa. Depois disso, tire e deixe corar.

Fica boooooom...

[Fenrir]

Sabem onde acho a receita daquelas pamonhas de arroz com amendoim e carne que são vendidas em alguns mercadinhos do bairro Liberdade aqui em São Paulo?
Sei que o prato é chinês e não japonês e que eles usam o arroz moti.

[SnowRaptor]

Se você soubesse o nome, ficaria bem mais fácil.

[Diego]

Se ele soubesse o nome procuraria no google

[Gi]

Receita deliciosa pra quem gostar de ovos cozidos:

-4 ovos cozidos passados no espremedor de batatas, ou amassadinhos com o garfo
-1 lata de milho
-100gr de mussarela em cubos, ou outro queijo de sua preferência
-2 colheres cheias de maioneze

Misture tudo muito bem deixe na geladeira só pra refrescar

Hummmmm é uma delícia!!!!!!

[Eremita]

Essa é pra quem gosta de beterraba... fiz umas três ou quatro vezes, e em todas achei que deveria ter feito em maior quantidade. Sério. É BOM.

Borshch
(Cozido de beterrabas eslavo)
Rende ~5 porções

Toicinho (toicinho, mesmo, não "bacon" defumado)
2 dentes de alho picadinho
2 cebolas médias picadas

2 beterrabas grandes raladas
2 cenouras médias raladas
3 tomates sem pele
2 xícaras de repolho fatiado

1 pimentão médio fatiado
1 abobrinha em cubos
2 batatas grandes em cubos
1 maço de salsão picado

Pimenta-do-reino e sal a gosto
Creme azedo

Modo de fazer: frite o toicinho na panela de pressão aberta.
Adicione o alho e a cebola até dourar.
Adicione beterraba, cenoura, tomate, repolho, e um pouquinho de água (não precisa cobrir, o tomate solta mais água)
Feche a panela, cozinhe por 15 minutos na pressão alta.
Com cuidado, abra. Adicione pimentão, abobrinha, batata, salsão, sal, pimenta-do-reino.
Deixe mais cinco minutos na pressão.

Sirva com um pouco de creme azedo.

Variações: a base é cebola, beterraba, cenoura, tomate e batata. O resto é tudo opcional, listei como eu normalmente faço.
Creme azedo é difícil de encontrar, pode ser substituído por creme de leite comum.
Vegans podem substituir o creme azedo por creme de soja e o toicinho por óleo de oliva ou soja.
Quem não gosta de salsão pode simplesmente tirar.

Ah, é excelente pra acompanhar uma posta ao forno e pierogues

[Nyx]

Receita mais fácil do mundo:

- Meia caixinha de creme de leite.
- Dois quadradinhos de chocolate meio amargo ou amargo.

o/ coloque ambos no microondas por 30s e depois misture.

[Lua]

 

Receita de sorvete fácil:

1 lata de creme de leite (sem o soro)
1 lata de leite condensado
2 colheres de chocolate em pó (pode ser nescau mesmo)
1 lata de leite (a mesma medida do leite condensado)
1 colher de amido de milho (maizena)
150 gramas de chocolate picado

Modo de fazer:
Leva ao fogo o leite, a maizena e 100 gramas do chocolate picado. Quando estiver em ponto de mingau, retire do fogo e reserve. Coloque em um liquidificador: o leite condensado, o creme de leite, o nescau em pó e a mistura de maizena. Bata por alguns minutos e pronto. Retire e coloque em um recipiente plástico, com tampa. Jogue o resto do chocolate picado por cima e leva ao freezer. Após 4-6 horas, só saborear.  

[Eremita]

Receita mais fácil do mundo:

- Meia caixinha de creme de leite.
- Dois quadradinhos de chocolate meio amargo ou amargo.

o/ coloque ambos no microondas por 30s e depois misture.

Lela, isso fica booooooooom... experimenta aquecer e mergulhar morango, uva, pedacinhos de maçã e de pêra!

:fome:

Receita de sorvete fácil:

1 lata de creme de leite (sem o soro)
1 lata de leite condensado
2 colheres de chocolate em pó (pode ser nescau mesmo)
1 lata de leite (a mesma medida do leite condensado)
1 colher de amido de milho (maizena)
150 gramas de chocolate picado

Modo de fazer:
Leva ao fogo o leite, a maizena e 100 gramas do chocolate picado. Quando estiver em ponto de mingau, retire do fogo e reserve. Coloque em um liquidificador: o leite condensado, o creme de leite, o nescau em pó e a mistura de maizena. Bata por alguns minutos e pronto. Retire e coloque em um recipiente plástico, com tampa. Jogue o resto do chocolate picado por cima e leva ao freezer. Após 4-6 horas, só saborear. 

:nham: vou testar amanhã!

[Lua]

Receita mais fácil do mundo:

- Meia caixinha de creme de leite.
- Dois quadradinhos de chocolate meio amargo ou amargo.

o/ coloque ambos no microondas por 30s e depois misture.

É o chamado 'ganache', Lela. Outro dia usei para confeitar um bolo e não sobraram nem as migalhas. E como o Edu falou, se puser morango fica uma perdição. 

[Nyx]

*.*  Sei lá, só sei que é muito bom.

Quando tô com vontade de comer doce eu faço, como de colher. *.*

[Contini]

Receita muito fácil, e que sempre faz sucesso quando faço, tem gente que não acredita que é simples assim quando come:

Uns bons pedaços de salmão (filé)
Shoyo
Manteiga
Azeite
vidro pequeno de alcaparras.

1-Deixe os filés em um prato por uns 30min pelo menos com um pouco de shoyo espalhado por cima.
2-Aqueça o azeite (o suficiente para untar o fundo da frigideira) e aqueça.
3-Baixe o fogo e coloque os bifes.
4-Quando começar a cozer, ponha pedaços de manteiga em cima dos bifes para que não ressequem.
5-quando estiverem cozidos, desligue o fogo, jogue as alcaparras por cima e sirva.
6-Um Carmenere acompanha bem...

[Tash]

Receita muito fácil, e que sempre faz sucesso quando faço, tem gente que não acredita que é simples assim quando come:

Uns bons pedaços de salmão (filé)
Shoyo
Manteiga
Azeite
vidro pequeno de alcaparras.

1-Deixe os filés em um prato por uns 30min pelo menos com um pouco de shoyo espalhado por cima.
2-Aqueça o azeite (o suficiente para untar o fundo da frigideira) e aqueça.
3-Baixe o fogo e coloque os bifes.
4-Quando começar a cozer, ponha pedaços de manteiga em cima dos bifes para que não ressequem.
5-quando estiverem cozidos, desligue o fogo, jogue as alcaparras por cima e sirva.
6-Um Carmenere acompanha bem...

 

[Contini]

Uai! Não gostou?!