Defina arbitrariamente a velocidade de execução no youtube em HTML5 inserindo "document.getElementsByTagName("video")[0].playbackRate =
1.8" no "console" do "inspect element" (e pressionando "enter"). Se não conhece isso, deve estar presente no menu do botão direito em algum ponto qualquer da página. No youtube, fora do "player", ou duas vezes, uma segunda após aparecer um menu de contexto ainda em HTML5.
Trocando 1.8 por qualquer velocidade que queira, que já não esteja disponível no menu padrão.
Queria saber se dá para enfiar mais opções disso num CSS personalizado, "user style". Não dá para entender o que passa na cabeça de quem definiu "1, 1.25x, 1.50x, 2", pulando o "1.75", ao mesmo tempo em que tem a provavelmente muito mais inútil escala de velocidades mais lentas do que "1".
Acho que em algum breve momento eles tinham ainda um controle "gradual" da velocidade, do mesmo tipo usado no volume.