Se fosse um estudo grafoscopio, pra provar que foi o Celso Pitta que assinou um documento autorizando uma licitação fraudulenta, era um estudo sério.
Agora como é pra comprovar alguma veracidade em mensagens mediúnicas, o estudo não serve será?
Muito cômodo ser cético 
Depende de como é executada a perícia, note que v/ está chegando a um ponto interessante numa situação onde as partes envolvidas tem que fundamentar o que alegam, quem não consegue provar as alegações perde o processo.
Note que nos textos citados acima uma exame grafoscópico não é válido pelo simples fato da coleta ser feita da forma errada, isso invalida o experimento.
Num processo judicial o método científico é respeitado.
Digamos que vamos usar a técnica para examinar a assinatura do Celso Pitta. Ao se alegar que ele assinou um documento, o original do documento é apresentado e depois é feita a coleta de amostras de assinatura do Celso.
A perícia seja qual for o resultado pode ser contestada e refeita por outro perito.
No caso das cartas psicográficas o método de coleta sempre é duvidoso, pois não se pode afirmar com certeza que as amostras de contra-prova são reais, pois a carta foi escrita sabe-se lá por quem e sabe-se lá quando.
Para uma carta psicografada ter alguma validade teria que haver primeiro uma amostra de assinatura ou texto feito pela pessoa quando viva, a carta psicografada teria que ser escrita diante de testemunhas juramentadas como um oficial de justiça ou um tebelião, que pudesse certificar que a carta foi escrita pelo médium tal em tal dia e tal hora.
Com este material em mãos um exame poderia ser feito.
No caso de se usar tal evidência para provar que a consciência continua após a morte este mesmo procedimento teria que ser repedito diversas vezes em lugares diferentes por pessoas diferentes, para que a técnica fosse aperfeiçoada e algum entendimento começasse a surgir, tudo dentro do método científico.
Note que tudo é feito de maneira transparente e razoável, tudo na ciência de verdade é feito assim, graças a isso é que a ciência avança e proporciona facilidades reais como os computadores que usamos para debater este assunto e a própria internet é possível devido a pesquisa séria e racional.
Veja que no campo da microeletrônica todos os dias surgem novidades impossíveis de tão fantásticas, mas quem não consegue provar que a tecnologia revolucionária funciona de verdade não vende a idéia por muito tempo, pois é uma área que é movida por resultados e não por promessas.