Tópico: Culinária Cetica - Receitas e Dicas

[Diegojaf]

Decidi botar essa primeira leva de pimentas para secar e tirar mais sementes, mas tirei algumas e coloquei pra defumar no bafo. Coloquei uma barra de carvão e um pouco de serragem de laranjeira e deixei cerca de 5h defumando.

Peguei uma receita de molho tipo chipotle, fiz um pouco só porque não tinha muita maionese aqui em casa e porque queria ver se ia prestar. Ficou sensacional e só agora percebi meu erro de ter feito tão pouco. Usei a pimenta defumada (metade de uma) e ficou no ponto certo de ardência. Nem demais e nem de menos. Pretendo fazer muitas e muitas outras vezes.

[Gigaview]

Me parece delicioso...

Assim que puder vou tentar fazer igual.

[SnowRaptor]

Acabei de ver essa receita de frango ensopado: http://www.receitas.com/coxinha-da-asa-de-frango-na-cerveja-preta-4f02dea37829e5166d016b77

O prolema é que não disponho de panela de pressão. Como a ideia da panela de pressão é só aumentar a temperatura da água para que o alimento cozinhe (atinja a temperatura de cozimento) mais rápido, posso seguramente usar uma panela normal no lugar, só cozinhando por mais tempo. A questão é: por quanto tempo a mais?

P.S>: Ok, talvez a pressão tenha um efeito no gás da cerveja, mas estou desprezando esse efeito.

[SnowRaptor]

Tô numas de aspargos. Ô matinho fotogênico.

O filé de bacalhau virou iscas de bacalhau nada fotogênicas porque a anta aqui não esquentou a frigideira o suficiente.

O molho dos aspargos veio do Jamie Oliver, mas eu troquei o limão pelo vinagre balsâmico: http://www.dailymail.co.uk/femail/food/article-1312675/Jamie-Olivers-30-minute-meals-Sea-bass-pancetta-sweet-potato-mash-Asian-greens-berry-ice-cream-sparkling-lemon-ginger-drink.html



Hoje foi dia de schnitzel de vitela e zoião. Com aspargos!

[Buckaroo Banzai]

Será que todas as receitas colocadas aqui existem também no mundo espiritual?

[Sergiomgbr]

Gastronomia bizarra: peixe-pinto da China

A China é famosa, entre outras coisas, por sua exuberância gastronômica  que enfrentam residentes e turistas. Longe dos pratos que habitualmente consumimos na versão pop da cozinha chinesa, muito popular em quase todo mundo, os pratos que se consomem local e cotidianamente podem implicar um verdadeiro desafio para a cultura visual e o paladar dos ocidentais.
E sem dúvida um dos pratos protagonistas deste fenômeno é o Urechis unicinctus, popularmente conhecido como o peixe-pênis. De inquietante cor rosa e uma forma que destaca por sua fálica flexibilidade, esta lombriga marinha goza de enorme popularidade para o paladar dos habitantes chineses.

O Urechis unicinctus é consumido de diversas maneiras, sendo uma das mais comuns conservá-lo seco e posteriormente hidratá-lo antes do comer. Também é preparado cozido no bafo ou frito em rodelas. E para complementar a experiência, resulta que sua textura recorda à viscosa maciez dos mariscos.
Você teria coragem de experimentar este peixe? 
Fonte

[Gigaview]

Sim, teria coragem, mas só depois de uma operação de fimose. 

O problema é gostar tanto dessa porcaria e não ter como comprar.

A propósito, na China se consome o pênis de diversos animais. Aqui no Brasil, os testículos são muito apreciados.

[Eremita]

Meu corpo quer café, já que sem cafeína eu não sobrevivo.
Mas meu corpo não quer café, já que é bebida quente e agora tá 20°C.
Como resolver isso?

Uma lata de leite condensado, uma colher de chá de nescafé, dois copos de leite. Bata tudo no liqüidificador e jogue no congelador por umas horas.

[Eremita]

Será que todas as receitas colocadas aqui existem também no mundo espiritual?

Irmão em Cristo, na Nova Jerusalém ninguém precisa comer, pois Jesus supre todas as nossas necessidades.

[Sergiomgbr]

Será que todas as receitas colocadas aqui existem também no mundo espiritual?

Irmão em Cristo, na Nova Jerusalém ninguém precisa comer, pois Jesus supre todas as nossas necessidades.

Ou seja,

Meu corpo quer café, já que sem cafeína eu não sobrevivo.
Mas meu corpo não quer café, já que é bebida quente e agora tá 20°C.
Como resolver isso?

Uma lata de leite condensado, uma colher de chá de nescafé, dois copos de leite. Bata tudo no liqüidificador e jogue no congelador por umas horas.

 Kajsar toumou a beberragem antes de passar pela geladeira!

[SnowRaptor]

Meu corpo quer café, já que sem cafeína eu não sobrevivo.
Mas meu corpo não quer café, já que é bebida quente e agora tá 20°C.
Como resolver isso?

Uma lata de leite condensado, uma colher de chá de nescafé, dois copos de leite. Bata tudo no liqüidificador e jogue no congelador por umas horas.

Não vi como isso resolve seu problema. Não tem café aí.

[FZapp]

Como não tem café ?

Meu corpo quer café, já que sem cafeína eu não sobrevivo.
Mas meu corpo não quer café, já que é bebida quente e agora tá 20°C.
Como resolver isso?

Uma lata de leite condensado, uma colher de chá de nescafé, dois copos de leite. Bata tudo no liqüidificador e jogue no congelador por umas horas.

Não vi como isso resolve seu problema. Não tem café aí.

Tudo bem que o leite condensado é que vai dominar , e isso vale 6h de esteira , mas ...

[Diegojaf]

Ovos no cesto... O Dbhor me lembrou outro dia no twitter de que isso existe...

[AlienígenA]

Ovos no cesto... O Dbhor me lembrou outro dia no twitter de que isso existe...

Como faz isso? 

[Sergiomgbr]

Ovos no cesto... O Dbhor me lembrou outro dia no twitter de que isso existe...

Como faz isso?

Compra um pão especial que já vem com um buraco no meio?

[Diegojaf]

Ovos no cesto... O Dbhor me lembrou outro dia no twitter de que isso existe...

Como faz isso? 

Manteiga nos dois lados do pão, fure um buraco com um copo (um de dose de tequila/cachaça) e coloque pra tostar o lado que fica por cima primeira, depois, vire, coloque o ovo com cuidado no buraco do pão e tampe por uns 2min... sempre em fogo baixo.

Depois, vire o pão e espere dependendo do ponto em que você quer que a gema fique. Como eu gosto de gema mole, eu coloco um pedaço de queijo minas sobre a gema antes de virar.

Fica muito, muito bom...

[AlienígenA]

Ovos no cesto... O Dbhor me lembrou outro dia no twitter de que isso existe...

Como faz isso? 

Manteiga nos dois lados do pão, fure um buraco com um copo (um de dose de tequila/cachaça) e coloque pra tostar o lado que fica por cima primeira, depois, vire, coloque o ovo com cuidado no buraco do pão e tampe por uns 2min... sempre em fogo baixo.

Depois, vire o pão e espere dependendo do ponto em que você quer que a gema fique. Como eu gosto de gema mole, eu coloco um pedaço de queijo minas sobre a gema antes de virar.

Fica muito, muito bom...

hum... eu fazer isso! Deve ficar muito, muito bom! E com queijo... 

[SnowRaptor]

Com queijo é esse!



<a href="http://www.youtube.com/v/BlTCkNkfmRY" target="_blank" class="new_win">http://www.youtube.com/v/BlTCkNkfmRY</a>

http://foodwishes.blogspot.com/2010/05/inside-out-grilled-cheese-sandwich.html

[AlienígenA]

Que sofrimento! 

[Gaúcho]

Não existe, nem nunca existirá, comida melhor. Quem discorda é bairrista ()



Modo de preparo:

1) Seja gaúcho;
2) Faça um churrasco.

[Diegojaf]

Não existe, nem nunca existirá, comida melhor. Quem discorda é bairrista ()



Modo de preparo:

1) Seja gaúcho;
2) Faça um churrasco.

Você que desabafar sobre essa fixação em coisas fálicas e espetos?

[Diegojaf]

Com queijo é esse!

Bom pra deixar crocante também é pizza. Eu requento elas na frigideira no dia seguinte, pra ficar com essa casca...

[Gaúcho]

Você que desabafar sobre essa fixação em coisas fálicas e espetos?

E existe churrasco sem espeto? Pense bem em suas próximas palavras, elas podem ser suas últimas.

[Diegojaf]

Você que desabafar sobre essa fixação em coisas fálicas e espetos?

E existe churrasco sem espeto? Pense bem em suas próximas palavras, elas podem ser suas últimas.

Bem, o VERDADEIRO churrasco, não utiliza espeto...

[Gaúcho]

Não querendo desmerecer a Parrilla Uruguaia, que é algo espetacular, mas o churrasco nasceu aqui no RS. O único e VERDADEIRO churrasco é daqui, o resto é resto.