Quando eles querem, eles fazem. Matam civis simplesmente porque não dão a mínima. E quem justifica morte de dezenas de crianças é tão radical quanto os que justificam 11/9
http://en.wikipedia.org/wiki/Operations_conducted_by_the_Mossad
Barata, os exemplos que você citou são todos de operações cobertas. O Mossad (ou qualquer agência de inteligência) não é um órgão de defesa, mas de inteligência e assessoramento de tomadas de decisão pelo Executivo.
O Mossad participa de operações contra líderes de organizações terroristas, com objetivo estratégico e de forma isolada. Não existe agência de inteligência no mundo que atue como você acha que deveria ser.
Os ataques do Hamas respondidos por Israel não são assunto do Mossad, mas da Defesa Nacional, em nível tático, operacional, que exigem uma resposta imediata, posto o risco iminente, não um planejamento de 6 meses para matar cada subalterno do Hamas.
O Hammas lança centenas de foguetes por dia. Na sua cabeça, Israel deveria se sentar, esperar, identificar cada um dos autores individualmente, traçar a rotina diária deles e depois de 1 ano, atacar cirurgicamente. Aí no dia seguinte, atacar de novo e matar mais um... e assim, cada dia, um morto.
Esse tipo de operação tem sucesso porque elas não são frequentes, contam com o elemento surpresa. O nome de "Especiais" que normalmente acompanham essas equipes não é por acaso. Elas são último recurso e se fossem regularmente usadas com a frequência que você acha que deveria, perderiam sua utilidade.