Vamos usar o seu exemplo, o comerciante estaria usando dois pesos diferentes, uma para a compra e outro para a venda, para avaliar o mesmo produto, no caso das duas medidas é a mesma coisa, são duas medidas para avaliar o mesmo produto. Ou a frase esta pela metade, sendo "dois pesos, duas medidas para o mesmo produto" ou "1 peso, duas medidas" faz muito mais lógica.
Eu estou usando esse significado para medida:Medida , definição de medida , significado medida - Possui 6 letras
Classe gramatical de medida: Substantivo feminino
Plural de medida: medidas
Separação das sílabas de medida: me-di-da
A palavra Medida escrita ao contrário: adidem
Possui as consoantes: d m
Possui as vogais: a e i
s.f. Avaliação de uma grandeza por meio da comparação com outra grandeza da mesma espécie tomada como unidade: medida do tempo.
Por esse significado, 1 peso e duas medidas faz muito mais sentido, temos um peso x e duas avaliações diferentes, o que cai exatamente no significado da frase.