em primeiro, eu acho que não existe mulher bonita ou feia, aliás a beleza em sí não é uma característica inata, é um "título" atribuido pelo observador.
Existem estudos que tentam provar que existe um padrão de "beleza" que atrai o sexo oposto, que esta ligado com a fertilidade, pode até existir algo assim mas creio que o problema é muito mais cultural, tanto é que o padrão de beleza varia com o tempo e lugar... agora... porque escolher as "bonitas" ? é dificil responder, creio ter duzias de variáveis em jogo... procurar um certo status, procurar alguma caracteristica socialmente ligada à certa forma física... mas generalizando o caso, creio que seja a busca de algo ligado culturalmente à um determinado tipo de "beleza".