O que eu disse de confuso?
Seria simplesmente a idéia geral, de provavelmente a realidade não ser nenhuma dos extremos, nem "é tudo relativo" nem "todos preferem instintivamente o fenótipo nórdico"?
Uma analogia que me parece pouco provável de poder causar alguma confusão talvez seja a usada pelo Aronax, com apetite. Não é como se houvesse algo como uma preferência inata pela cozinha italiana em toda a humanidade, ainda que o gosto por essa possa ser muito comum, talvez até a preferência universal. Nem é tudo relativo a ponto de que poderíamos preferir os piores sabores e sentir repulsa aos melhores, sentir pelo azedo algo parecido com o que sentimos pelo doce e vice-versa. Há sim bases biológicas a partir da qual o nosso paladar se desenvolve, mas ao mesmo tempo há variáveis culturais muito importantes, que poderiam resultar até numa "supremacia" da cozinha italiana, mas ao mesmo tempo gente que simplesmente considera queijo algo nojento, e gente que considere lesmas como guloseimas.
