Que eu saiba, eram só as pernas de rã, sem corpo, sem cérebro. Então certamente não (e provavelmente ainda seria não mesmo se estivesse lá o corpo todo). Mas isso dá de qualquer forma outra "analogia" interessante com a questão dos "sentimentos" e "percepções" das plantas.
Provavelmente mesmo inconscientes/em estado vegetativo, até com morte cerebral, os corpos humanos ainda possam ter algumas respostas análogas à essas das percepções das plantas, no que independer de "processamento" no cérebro. Coisas como com os intestinos, já que tem até o estômago como um semi-cérebro, e talvez algumas coisas em nível de tecidos isolados, como talvez arrepios, não sei.
O coração "sente" que está comprimindo uma câmara ou outra, e continua o processo de acordo, mas o coração não é "consciente" por isso, nem de perto.