Especiação é um evento constante. E todos esses seres que citei são complexos, e podem ser usados como modelos para desenvolver medicamentos.
Nós não somos capazes de ver o processo de especiação em um elefante, onça, primata, pois nosso tempo de vida é curto, e o desses organismos é bastante curto. Por isso é muito mais fácil relatar a especiação em um roedor que tem ciclo de vida de 1 ano, do que um elefante que tem ciclo de 80 anos.
Uma onça nunca voltaria a ser um gato, pois nunca o foi, assim como um chimpanzé nunca foi um sagüi (alias, sagüis são primatas do Novo Mundo, e chimpanzé é um ape), por isso, essas supostas "regressões" seriam impossíveis. O que pode acontecer algumas vezes é um indivíduo apresentar características atávicas, ou seja, semelhantes a de parentes distantes ou ancestrais; ou pode também manter as mesmas características morfológicas por milhões de anos, como exemplo, os crocodilianos.
Sim, a especiação parte de um único ancestral que origina duas ou mais espécies.